Jakie garnki są najzdrowsze? Wybór odpowiednich naczyń do gotowania ma istoty wpływ na zdrowie Twoje i twoich bliskich. Dlatego warto zadbać o to, aby garnki z których korzystasz na co dzień były wykonane z wysokiej jakości materiałów, które będą nie tylko trwałe, ale także w pełni bezpieczne dla zdrowia i pozbawione szkodliwych substancji. Dowiedz się, jakie garnki są najzdrowsze i ciesz się zdrową kuchnią na co dzień!
Jakie garnki wybrać?
Dobre garnki to przede wszystkim takie, które w żaden negatywny sposób nie oddziałują na ludzkie zdrowie. Na rynku dostępnych jest wiele typów i rodzajów garnków, które wykonane są z rożnych materiałów, zawierających rozmaite powłoki i udogodnienia. Sprawdź, jakie garnki są najzdrowsze, a które warto omijać w kuchni szerokim łukiem!
Jakie garnki są najzdrowsze?
Wybierając naczynia do gotowania warto wziąć pod uwagę kilka czynników, które świadczą zarówno o trwałości, jakości jak i bezpieczeństwie użytkowania. Nie wszystkie garnki są bowiem neutralne dla naszego zdrowia. Może się zdarzyć, że zupełnie nieświadomie każdego dnia dostarczasz do organizmu szkodliwe substancje, które uwalniają się z naczyń pod wpływem wysokich temperatur czy przy kontakcie z niektórymi potrawami. Koniecznie sprawdź jakie garnki warto kupić i dowiedz się na co zwrócić uwagę wybierając naczynia do gotowania do Twojej kuchni.
Atesty PZH
Bezpieczne garnki do gotowania powinny posiadać odpowiednie atesty PZH (Państwowego Zakładu Higieny). Atest PZH określa produkt, który w żaden sposób nie wpływa negatywnie na ludzkie zdrowie i środowisko naturalne. Jest wydawany na podstawie zgłoszenia producenta i wystawiany przez instytucję upoważnioną do oceny jakości. To ważny wyznacznik tego, jakie garnki są najzdrowsze!
Materiały wysokiej jakości
Wybieraj takie garnki, których producent dokładnie określa skład materiałów z jakich zostały wykonane. Nie wszystkie garnki, które na pierwszy rzut oka wydają się bezpieczne (np. garnki z powłokami) rzeczywiście pozostają obojętne dla organizmu.
Brak szkodliwych substancji
Zdrowe garnki nie powinny zawierać szkodliwych substancji jak BPA, PFOA, ołów czy kadm. Substancje te mogą być naprawdę toksyczne dla człowieka, a niektóre z nich należą do substancji rakotwórczych. Dbaj o skład! Jakie garnki są najzdrowsze? Te z bezpiecznym składem!
Budowa garnka
Wybieraj garnki o grubym dnie, które są trwałe i odporne na uszkodzenia i ewentualne uszkodzenia mechaniczne. Warto także stawiać na naczynia, które świetnie znoszą wysokie temperatury (nie ulegają odkształceniom, zmianom barw i wreszcie nie wchodzą w reakcje z przygotowywanym jedzeniem).
Zdrowe garnki ze stali nierdzewnej
Jednym z bardziej powszechnie spotykanych materiałów z jakich wykonane są naczynia kuchenne jest stal nierdzewna. I to jest dobra wiadomość, bowiem stal nierdzewna należy do tych najbezpieczniejszych dla zdrowia materiałów. Stalowe garnki są trwałe, wytrzymałe i odporne na wiele czynników. Warto także zwrócić uwagę na sam skład stali nierdzewnej. Najwyższej jakości stal nierdzewna 18/10 to materiał, który składa się w 18% z chromu i 10% z niklu. Jest ona w pełni nietoksyczna, nie reaguje z żywnością, a dodatkowo jest łatwa w utrzymaniu higieny – stal nierdzewna jest gładka i nieporowata, dzięki czemu nie absorbuje żadnych zapachów, a naczynia z niej wykonane są proste w czyszczeniu. Stalowe garnki są naprawdę uniwersalne i sprawdzają się do przygotowania wielu potraw.
Garnki ze stali nie wymagają stosowania specjalnych powłok. Sama stal doskonale sobie radzi zarówno z gotowaniem jak i smażeniem czy duszeniem. Warto jednak zauważyć, że garnki te nie zawsze sprawdzą się w przypadku osób z silnymi alergiami. Wszystko przez zawartość niklu. W takiej sytuacji lepiej postawić na całkowicie neutralne naczynia, których skład nie uczula.
Czy garnki aluminiowe są niezdrowe?
Innym popularnym, ale już zdecydowanie bardziej kontrowersyjnym materiałem jest aluminium. Aluminiowe naczynia można spotkać w wielu miejscach, jednak czy są one na pewno bezpieczne i zdrowe? Niestety aluminium (glin) podczas gotowania może wnikać do organizmu. Problem dotyczy zwłaszcza kwaśnych i pikantnych postaw, w przypadku których może nawet dojść do zmiany smaku potrawy. Dlatego w garnkach aluminiowych nie powinno gotować się takich dań jak potrawy z kapusty czy kiszonek.
Warto więc zwrócić uwagę na to, z jakich naczyń aluminiowych chcesz korzystać. Nadmiar aluminium w organizmie może nieść ryzyko wystąpienia różnych problemów zdrowotnych. Trzeba jednak zauważyć, że wielu producentów wykorzystuje obecnie do produkcji naczyń aluminiowych coraz bardziej nowoczesne metody, które poprawiają jakość i bezpieczeństwo podczas ich użytkowania. Należą do nich między innymi naczynia z aluminium anodowanego (pokrytego tlenkiem glinu). Wielu producentów decyduje się także na stworzenie garnka aluminiowego pokrytego specjalnymi powłokami. Oznacza to, że podczas gotowania pierwiastek ten nie ma szans przedostać się do organizmu. Doskonale sprawdzą się tutaj garnki z powłoką ceramiczną czy garnki z powłoką imitującą kamień. Wybieraj sprawdzone marki i producentów, którzy podają dokładne opisy i informacje o składzie swoich produktów!
Czy garnki emaliowane są bezpieczne?
Podobnie jak w przypadku garnków aluminiowych, tak i w przypadku garnków emaliowanych trudno pokusić się od jednoznaczną odpowiedź. Wszystko zależy od konkretnego produktu. Garnki emaliowane pzez lata królowały w tradycyjnych kuchniach. Jednak nowoczesne emalie znacznie różnią się od tych, które mogliśmy spotkać kiedyś. Garnki pokryte emalią zazwyczaj wykonane są ze stalowej blachy. Sama emalia, którym pokrywane są garnki, to substancja przypominająca szkło. Jest ona wytrzymała i odporna na działanie wysokich temperatur.
Garnki emaliowane nie wydzielają szkodliwych substancji. Nadadzą się też świetnie dla alergików. Kluczowy dla zachowania bezpieczeństwa podczas korzystania z garnków emaliowanych jest ich stan. W sytuacji gdy naczynia są porysowane lub uszczerbione wewnątrz, po żadnym pozorem nie powinno się z nich korzystać! Zwłaszcza, gdy są wykonane z aluminium bądź z nieznanego Ci materiału. Dlatego za każdym razem gdy korzystasz w kuchni z garnków emaliowanych, zwróć uwagę na to czy ich powierzchnia na pewno jest gładka i jednolita, bez uszkodzeń czy zarysowań. Do gotowania w garnkach emaliowanych używaj wyłącznie akcesoriów kuchennych wykonanych z silikonu, drewna lub plastiku.
Garnki żeliwne, a zdrowie
Trudno wyobrazić sobie zdrowsze gotowanie niż to w garnkach żeliwnych. Te tradycyjne naczynia powstają z żeliwa, czyli stopu żelaza, w którego skład wchodzi co najmniej 2% węgla (jego maksymalna granica to 6,7%). Są to garnki w pełni przyjazne dla środowiska i bezpieczne dla ludzkiego zdrowia. Naczynia z żeliwa mają szerokie zastosowanie w kuchni i słyną z trwałości i odporności na wysokie temperatury. Garnki żeliwne z powodzeniem mogą zastąpić naczynie żaroodporne. Co ważne, garnki z żeliwa nie odkształcają się i pozwalają na równomierne rozprowadzenie temperatury, co czyni proces gotowania naprawdę przyjemnym i sprawnym. Warto jednak zauważyć, że są to dość ciężkie naczynia, nawet bez zawartości. Garnki z żeliwa mają również niezwykłą moc, bowiem zdanie niektórych, podczas obróbki termicznej związki żelaza zawarte w naczyniu przenikają do pokarmu i czynią go jeszcze bardziej bogatym i odżywczym.
Garnki żeliwne nie reagują z przygotowywaną żywnością i pozwalają na zachowanie neutralnego, głębokiego smaku!
Czy garnki teflonowe są bezpieczne?
Kolejną propozycją są popularne garnki z tzw. powłoką teflonową. Powłoki te należą do powłok nieprzywierających. Teflon to zastrzeżona nazwa handlowa substancji, której pełna nazwa to poli(tetrafluoroetylen). To politetradluoretyl, a wykorzystanie go w powłoce sprawia, że naczynia są łatwe w utrzymaniu czystości, a jedzenie nie przywiera do dna podczas procesu gotowania.
Jednak istnieją pewne uzasadnione obawy, które mają związek z bezpiecznym użytkowaniem naczyń z teflonem. Niestety w czasie podgrzewania garnka może dojść do wydzielania szkodliwych substancji, zwłaszcza gdy zastosowany teflon nie jest oryginalny. Dlatego wybierając naczynia z teflonem warto zwrócić szczególną uwagę na opisy i informacje producenta. Warto także zauważyć, że powłoka teflonowa jest stosunkowo łatwa do uszkodzenia. Niestety może ulec starciu i porysowaniu, a w takiej sytuacji naczynie przestaje się nadawać do użytku. Czy naczynia teflonowe są zdrowe? Nie dla każdego i nie zawsze.
Zdrowe garnki z powłoką ceramiczną
Garnki ceramiczne to z pewnością produkty warte uwagi jeśli interesują Cię zdrowe naczynia do gotowania. Powłoki ceramiczne są zdrowe i w pełni bezpieczne dla organizmu. Nie zawierają żadnych szkodliwych substancji. Garnki ceramiczne pozostają całkowicie neutralne, dlatego sprawdzą się także w przypadku gotowania dla alergików. Garnki ceramiczne mogą różnić się od siebie, i tak niektóre naczynia mogą być całkowicie wykonane z ceramiki, inne posiadać jedynie powłokę ceramiczną lub siligranową (połączenie ceramiki i stali bezniklowej).
Garnki z powłoką ceramiczną są odporne i trwałe, jednak, aby utrzymać je w dobrym stanie i nie uszkodzić warstwy powłoki, podczas gotowania w nich należy używać artykułów silikonowych, drewnianych lub plastikowych.
Czy garnki ze szkła są zdrowe?
Garnki ze szkła wydają się być nieco mniej popularne. Jednak należą one to naprawdę bezpiecznych wyborów w kuchni. Szkło nie zawiera żadnych szkodliwych substancji i jest zupełnie neutralne. Garnki szklane pozwalają na zachowanie głębi smaku każdej przygotowywanej potrawy. Szkło należy to bardzo higienicznych materiałów. Garnki z niego wykonane są naprawdę gładkie, dzięki czemu bez problemu utrzymasz w nich czystość. Materiał ten nie pochłania zapachu i pozwala na prowadzenie naprawdę zdrowej kuchni. Największą ich wadą jest ryzyko zniszczenia i potłuczenia. Niestety szkło należy to stosunkowo kruchych materiałów, dlatego korzystając z garnków szklanych należy zachować szczególną ostrożność.
Jakie garnki są najzdrowsze?
Podsumowując nasze zestawienie zdrowych naczyń do gotowania przygotowaliśmy krótką listę najlepszych wyborów dla Ciebie. Dobierz odpowiednie garnki i zadbaj o swoje zdrowie! Jakie garnki są najzdrowsze?
1. Garnki ze stali nierdzewnej 18/10 – wysokiej jakości trwałe naczynia, bez szkodliwych substancji, które są w pełni higieniczne.
2. Garnki z powłoką ceramiczną – naczynia w pełni neutralne dla zdrowia, bezpieczne nawet dla alergików.
3. Garnki szklane – szkło jest materiałem bezpiecznym dla zdrowia, a szklane garnki są nietoksyczne i pozbawione szkodliwych substancji.
4. Garnki żeliwne – wysokiej jakości, odporne naczynia, które są bezpieczne dla ludzkiego organizmy i nie zawierają toksycznych substancji.
5. Garnki emaliowane – naczynia te są antyalergiczne i antybakteryjne oraz bezpieczne dla zdrowia pod warunkiem odpowiedniej pielęgnacji.
5. Garnki z teflonem – naczynia te są bezpieczne dla zdrowia pod warunkiem odpowiedniej pielęgnacji.
6. Garnki aluminiowe – zajmują ostatnie miejsce naszego rankingu, bowiem zawierają najwięcej szkodliwych dla ludzkiego zdrowia elementów. Z naczyń aluminiowych warto korzystać ze szczególną rozwagą!
Skoro wiesz już, jakie garnki są najzdrowsze, sprawdź TOP 5 garnków z powłokami.
