Każdy z nas uwielbia zapach gotowanego rosołu roznoszący się po całym domu, a jego smak w zimne, zimowe dni poprawia humor niejednemu zmarzluchowi. Aby przygotowywanie tej zupy było jeszcze przyjemniejsze, a jej smak głębszy i bardziej aromatyczny, warto zaopatrzyć się w odpowiedni sprzęt. Poniżej znajdziesz kilka wskazówek, jaki garnek do rosołu wybrać!
Jedzenie rosołu – jakie ma zalety?
Rosół jest jedynym z ulubionych dań polskiej kuchni, ale jego smak to tylko jedna z niewielu zalet. Posiada on duże znaczenie prozdrowotne, uzupełnia braki składników odżywczych i rozgrzewa, dzięki czemu stymuluje układ odpornościowy.
Rosół jest bardzo bogaty w wiele składników odżywczych, ponieważ jest to wywar z kilku gatunków mięsa i wielu warzyw. Z tego powodu może być źródłem wapnia, potasu, fosforu i magnezu, które mają zbawienne działanie dla naszego organizmu.
W rosole znajduje się także wiele witamin, A, E, B2 i B12. Niestety, ze względu na długi proces gotowania, w zupie tej praktycznie nie ma witaminy C, jej duże ilości zawiera jednak np. pietruszka, którą można posypać talerz.
Jakie dodatki warto dodać do rosołu?
Tradycyjny rosół, mimo że pyszny i zdrowy, może się po jakimś czasie znudzić, nie bój się więc trochę poeksperymentować i oprócz tradycyjnego makaronu i pietruszki, dodaj także inne składniki.
Przyprawy są tym, co najczęściej decydują o finalnym smaku potrawy. Spróbuj dodać do rosołu kurkumę, która mimo że kojarzy się bardziej z kuchnią azjatycką, doda Twojej zupie oryginalnego smaku i odrobinę charakteru. Podobnie zadziała imbir, trawa cytrynowa i czosnek, mimo że często spotykane w polskiej kuchni, niecodziennie dodajemy je do rosołu, a mogą okazać się świetnym dodatkiem.
Garnek do rosołu – na co zwrócić uwagę przed zakupem?
Wybierając to, jaki garnek do rosołu będzie najlepszy, zwrócić musimy uwagę na kilka jego cech.
Garnek nadający się do gotowania tego typu zupy powinien być przede wszystkim wysoki i pojemny, niezależnie czy chcesz przygotować go dla jednej, czy pięciu osób, ponieważ podczas jego gotowania używasz wielu zajmujących sporo miejsca składników. Przyjmuje się, że najlepiej nadawać się do tego będą garnki o pojemności około 5 litrów.
Aby rosół był aromatyczny i miał głęboki smak, gotować się musi na małym ogniu przez długi czas. Dlatego najlepiej wybierać garnki o grubym dnie oraz takie, które posiadają powłokę niepozwalającą na przywieranie zupy do jego ścianek i dna. Dzięki temu rosół się nie przypali, nawet gdy nie będziemy go często mieszać.
Kolejnym elementem dobrego garnka do rosołu jest jego pokrywka. Najlepiej, aby była ona wykonana ze szkła hartowanego, ponieważ, oprócz tego, że jest ono bardzo wytrzymałe, pozwala na zaglądanie do garnka bez konieczności podnoszenia pokrywki. Dzięki temu ciśnienie i temperatura wewnątrz się nie zmienia, a to korzystanie wpływa na smak i jakość gotowanego rosołu.
Ostatnim elementem, na który zwrócić należy uwagę podczas wyboru tego, jaki garnek do rosołu będzie najlepszy dla Ciebie, jest materiał, z którego został on wykonany. Musi on spełniać kilka warunków – nie może się przypalać, musi dobrze przewodzić ciepło i być nieprzywierający, tak aby gotowana potrawa się nie przypalała.
Garnek do rosołu – jaki materiał będzie najlepszy?
Aby rosół był pyszny i aromatyczny, oprócz najwyżej jakości produktów spożywczych, także garnek, w którym będziemy go przygotowywać, powinien posiadać odpowiednie cechy. Przeczytaj, jakie cechy posiadają poszczególne materiały i jaki garnek do rosołu będzie najlepszy!
Garnki emaliowane – estetyczne i funkcjonalne?
Zaletą garnków emaliowanych jest to, że nie wchodzą w chemiczne reakcje z żywnością, więc bez obaw możemy przechowywać w nich ugotowany rosół nawet kilka dni. Poza tym dobrze przewodzą ciepło, więc gotowana potrawa nagrzewa się równomiernie i nie będzie się przypalać.
Garnki ze stali nierdzewnej – niezawodne w każdych okolicznościach
Jeśli zastanawiasz się jaki garnek do rosołu najlepiej wybrać, to te wykonane ze stali nierdzewnej prawie zawsze okażą się dobrym wyjściem. Nie są one wymagające w czyszczeniu ani pielęgnacji, a do tego są bardzo trwałe i odporne na uszkodzenia.
Garnki ze stali nierdzewnej dobrze przewodzą ciepło, więc cała powierzchnia naczynia nagrzewa się równomiernie, a rosół staje się dzięki temu aromatyczny i pełen smaku. Dodatkowo materiał ten jest odporny na częste zmiany temperatury, można więc trzymać go zarówno w lodówce, jak i od razu po wyciągnięciu włożyć na gorącą kuchenkę (mimo to warto jednak zaczekać chociaż kilka minut, aby garnek odrobinę się ogrzał, a różnica temperatur nie była tak duża).
Garnki żeliwne – ciężkie, ale skuteczne
Kolejną propozycją garnków są te wykonane z żeliwa. Szczególnie długo utrzymują one ciepło i bardzo dobrze je przewodzą, dzięki czemu gotowane w nich potrawy są zawsze pełne smaku i aromatu. Żeliwo jest także odporne na zniszczenia, trzeba jednak pamiętać o jego odpowiedniej pielęgnacji, ponieważ inaczej może łatwo zardzewieć.
Garnki żeliwne są także najczęściej dużo cięższe niż te wykonane z innych materiałów. Trzeba o tym pamiętać szczególnie gdy chcemy włożyć garnek pełen rosołu do lodówki, ponieważ pod jego ciężarem zerwać się może półka, na której go postawimy.
Szybkowary – nowe oblicze gotowania?
Jeśli nie wiesz jaki garnek do rosołu kupić, a jesteś osobą żyjącą w pośpiechu i lubiącą nie tracić wiele czasu na gotowanie, rozważ zakup szybkowaru. Pozwala on na bardzo szybkie ugotowanie pysznego i aromatycznego rosołu oraz na zachowanie wielu wartości odżywczych produktów, które tracone są podczas tradycyjnego gotowania.
Pamiętaj jednak, żeby decydując się, jaki garnek do rosołu będzie najlepszy dla Ciebie, kierować się przede wszystkim własnymi indywidualnymi oczekiwaniami, ponieważ to Ty masz być ostatecznie zadowolony z dokonanego wyboru.
Jeśli masz mało miejsca w swojej kuchni na przechowywanie sprzętu kuchennego, nie kupuj ogromnego garnka, który zajmie całą półkę, a zastąp go mniejszym i bardziej funkcjonalnym. Jeśli wiesz, że nie będziesz często gotować rosołu, nie musisz kupować do niego specjalnego garnka, z pewnością nadawać się do tego będzie także ten największy, który masz pod ręką.
Powodzenia i smacznego!
Dowiedz się też, jakie lekkie dania jednogarnkowe przygotować.
