Sezon na ogniska i biwakowanie się nie skończył, ale ponieważ na dworze jest coraz zimniej, warto przygotować na nich także gorące posiłki. Oprócz typowych kiełbasek, świetnie sprawdzą się także bardziej wyrafinowane dania, ale nie uda się ich przygotować bez odpowiedniego sprzętu. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich znajomych, przygotuj coś specjalnego, a w tym artykule dowiesz się, jaki garnek na duszonki sprawi, że będą one pyszne i na pewno przypadną do gustu wszystkim biwakowiczom!

Czym są duszonki?

Duszonki to popularny rodzaj potrawy jednogarnkowej, które przygotować można albo w specjalnym rondelku, albo w kociołku. Najczęściej przygotowuje się je na bazie mięs (karkówki, golonki, boczku lub szynki) oraz ziemniaków, papryki i cebuli. Oczywiście zrobić możesz także wersję wegetariańską z wykorzystaniem dowolnych warzyw lub grzybów i przypraw, a na pewno też będzie pyszna.

Garnek na duszonki powinien być duży, tak abyśmy mogli ułożyć w nim poszczególne składniki piętrowo. Można delikatnie zalać je wodą, aby były bardziej soczyste i się nie przypaliły, najczęściej nie jest to jednak konieczne, ponieważ mięso i warzywa naturalnie wydzielają soki, które sprawią, że całość będzie aromatyczna i nie będzie przywierać do dna i ścianek naczynia.

Całość powinno się gotować około półtorej do dwóch godzin na wolnym ogniu, w zależności jak dużo produktów włożyliśmy go garnka. Duszonka z samych warzyw może być gotowa znacznie szybciej, dlatego weź to pod uwagę podczas jej przygotowywania.

Ogromną zaletą duszonek jest to, że ich smak za każdym razem jest inny, ponieważ zależy on od jakości i proporcji wykorzystanych przez nas produktów. Także wielkość ognia ma wpływ na smak i aromat, a to wszystko sprawia, że jest niepowtarzalną potrawą i na pewno szybko nam się nie znudzi, nawet jeśli ogniska organizujemy bardzo często.

Dlaczego warto postawić na garnek na duszonki?

Specjalny garnek na duszonki sprawia, że potrawy nie musimy mieszać podczas gotowania, ani w żaden sposób się nią interesować, a całą uwagę poświecić można wspólnej zabawie. Jedyną wadą tej potrawy jest to, że wymaga ona sporo przygotowań wcześniej, ponieważ trzeba pokroić mięso na odpowiednie fragmenty, a warzywa w kostkę, co czasem zajmuje sporo czasu.

Oczywiście duszonki ugotować możesz także w piekarniku lub na kuchence, nie jest to danie przeznaczone tylko do robienia na ognisku. Ich smak i sposób przygotowania będzie się wtedy odrobinę różnił, nie oznacza to jednak, że któraś wersja jest lepsza lub gorsza – obie pozwalają na kuchenne eksperymenty i niezapomniane kulinarne doznania!

Garnek na duszonki – jaki wybrać?

Podstawą udanego dania są produkty najwyżej jakości oraz naczynie, w którym będziemy je przygotowywać. Niezależnie od tego, jak często gotujemy, warto postawić na akcesoria najwyższej jakości, tak aby były one bezpieczne, praktyczne i wygodne w użytkowaniu. Garnek na duszonki nie jest tutaj wyjątkiem, a poniżej znajdziesz kilka propozycji i wskazówek, które mogą okazać się pomocne przy jego wyborze.

Żeliwny garnek na duszonki

Garnki żeliwne są bardzo uniwersalne i nadają się do przygotowywania w nich różnego rodzaju potraw – także duszonek. Ten rodzaj naczyń charakteryzuje się dobrym przewodnictwem cieplnym, dzięki czemu równomiernie się nagrzewa i zmniejsza się ryzyko przypalenia potrawy. Specjalna powłoka impregnująca sprawia, że jedzenie nie przywiera do jego dna, dzięki czemu utrzymanie garnka w czystości nie jest żadnym wyzwaniem.

Dzięki dobrze dopasowanej pokrywce duszonki przygotowywane w garnku żeliwnym cieszą się idealną soczystością, aromatem i głębią smaku. Podczas gotowania powstaje naturalny sos, który będzie idealnym dopełnieniem każdego dania.

Aby garnek żeliwny służył nam długo, pamiętaj jednak, aby odpowiednio o niego dbać, ponieważ wymagają one regularnej impregnacji. Niech Cię to jednak nie zniechęca do ich zakupu, ponieważ niepowtarzalny smak, który mają potrawy w nim przyrządzane, zdecydowanie jest tego warty.

Kociołek na ognisko

Jeśli chcesz przygotować potrawę na ognisku, garnek na duszonki lepiej zastąpić kociołkiem. Będzie to znacznie bardziej wygodne, również wizualnie prezentować się będzie lepiej, a danie w nim ugotowane będzie tak samo pyszne.

Dostępne są dwa typy kociołków – stojący w ogniu i wiszący na trójnogu nad płomieniami. Każdy nadaje się do przygotowania innego typu dań, a do duszonek lepiej sprawdzą się te, które wkładamy bezpośrednio do ognia.

Kociołek stojący zwykle jest hermetycznie zamykany i podczas gotowania nie można mieszać znajdującej się w nim potrawy. Wiele osób obawia się, że danie w takiej sytuacji może się przypalić i mimo że zwykle się to nie dzieje, dla pewności możesz dolać do niego przed zamknięciem odrobinę wody.

Jaki kociołek na duszonki wybrać?

Częstym problemem jest wybór rozmiaru kociołka – tutaj najlepiej kierować się zasadą ile osób, tyle litrów. Oznacza to, że jeśli przy ognisku zasiądzie dziesięć osób, powinniśmy posiadać dziesięciolitrowy kociołek. Wtedy będziemy mieć gwarancję, że wszyscy się najedzą i zostanie odrobina dania na dokładkę.

Na rynku dostępne są kociołki wykonane z różnego materiału – żeliwa, stali, ceramiki czy aluminium. Podczas wyboru kieruj się przede wszystkim jakością ich wykonania i odpornością na uszkodzenia, o które przy ognisku nie jest trudno. Z tego powodu najlepszym wyborem będą te żeliwne lub stalowe, które naprawdę trudno jest uszkodzić.

Niestety produkty najwyższej jakości często są dość drogie – przy zakupie takiego sprzętu nie warto jednak oszczędzać, ponieważ ma on być przede wszystkim bezpieczny i funkcjonalny. Niewątpliwą zaletą będzie oczywiście piękny wygląd, nie powinno być to jednak główne kryterium, którym kierować się będziemy przy jego wyborze.

Dobry garnek na duszonki jest czymś, w co niewątpliwie warto zainwestować, jeśli jesteś miłośnikiem tego typu dań. Dzięki wysokiej jakości naczyniom oraz świeżym i zdrowym produktom spożywczym przygotowywać będziemy mogli w nim pyszne jednogarnkowe dania, które głębią swojego smaku i aromatu zachwycą Twoich gości i Ciebie. Smacznego!

Dowiedz się, czym jest garnek rzymski.