Sprzęt i akcesoria, które mamy w swojej kuchni powinny być funkcjonalne i stylowe. Jeśli dopiero szukasz czegoś dla siebie, a zależy Ci, aby łączyło tradycję z nowoczesnością, koniecznie weź pod uwagę garnki z kamionki, które będą nie tylko praktyczne, ale też ozdobią Twoje wnętrze. Przeczytaj ten artykuł, aby dowiedzieć się, czym charakteryzuje się ten surowiec i do czego najlepiej go wykorzystać.
Czym jest kamionka?
Kamionka jest tworzywem, z którego wytwarzane są naczynia, a który stosunkowo często mylony jest z porcelaną, te dwa materiały są jednak zupełnie od siebie inne. Kamionka składa się z gliny, szamotu, skalenia, kaolinu, soli, wody i piasku kwarcowego, które wypalane są w bardzo wysokiej temperaturze. Dzięki temu naczynia z niej wykonane są bardzo odporne na zarysowania i inne uszkodzenia mechaniczne, a to sprawia, że raz kupione, zostają z nami na bardzo długo.
Kamionka wykorzystywana była do robienia naczyń już przed tysiącem lat, a w naszych kuchniach spotkać ją można do dziś, co jest niewątpliwym dowodem wielu jej zalet i zastosowań.
Garnki z kamionki – czym się charakteryzują?
Odporność to główna cecha!
Garnki z kamionki cechują się bardzo dużą odpornością na uszkodzenia mechaniczne i chemiczne, a dzięki temu, że nie wchodzą w reakcje chemiczne z kwasami (jak na przykład naczynia aluminiowe), często wykorzystywane są do robienia kiszonek.
Są one odporne na wysokie temperatury (kamionka topi się dopiero w temperaturze 1600°C), dlatego nadają się one zarówno do gotowania na kuchence, piekarniku, piecu czy palenisku. Także częsta i gwałtowna zmiana temperatury nie jest dla nich groźna, a jest to problem w przypadku wielu rodzajów naczyń.
Utrzymują ciepło dłużej niż inne naczynia
Garnki z kamionki słyną z tego, że bardzo długo utrzymują ciepło, a danie raz w nim podgrzane, będzie gorące nawet długi czas po zdjęciu naczynia z kuchenki. Z tego powodu nadają się one świetnie do wystawienia na stół, kiedy planujemy długą biesiadę z przyjaciółmi lub rodziną, a nie chcemy co chwila chodzić do kuchni i na nowo podgrzewać podawane potrawy.
Z tego surowca często wykonuje się także dzbanki do herbaty, czarki do grzanego wina lub wazy do zup, a napoje w nich przetrzymywane, utrzymają swoją temperaturę znacznie dłużej niż te w kubkach szklanych lub porcelanowych.
Nietuzinkowy styl
Zastawa i garnki z kamionki charakteryzują się także nieco surowym i topornym wyglądem, mogą być one jednak także zdobione, a to wszystko sprawia, że są one świetną ozdobą naszej kuchni lub salonu. Naczynia te nadadzą wnętrzu szczególnie przytulny klimat i na pewno będą się dobrze prezentować.
Ekologia i naturalność
Dużą zaletą garnków z kamionki jest także to, że są one w pełni ekologiczne, ponieważ surowiec ten w swoim składzie ma tylko naturalne składniki. Wybieranie produktów ekologicznych jest ważnie nie tylko ze względu na to, że nie szkodzą one naszemu zdrowiu, ale są także bezpieczne dla planety i środowiska.
Do czego wykorzystać można garnki z kamionki?
Kamionka słynie z tego, że jest bardzo uniwersalna, a wykonane z niej naczynia wykorzystywać można na najróżniejsze sposoby. Dzięki swoim szczególnym właściwościom może być użytkowana w prawie każdy sposób!
Gotowanie i smażenie
Garnki z kamionki świetnie nadają się do przygotowania w nich prawie każdego typu dania, które można zrobić w piekarniku – od sosów, po zupy, ryby, mięsa, kasze, gulasz czy warzywa. Dzięki temu, że naczynia te bardzo równomiernie rozprowadzają ciepło, potrawy się nie przypalają, ale szybko podgrzewają, dlatego przygotowywanie w nich posiłków to sama przyjemność.
Pieczenie ciast i chleba
Naczynia kamionkowe są odporne na działanie wysokich temperatur, dlatego możesz zapiekać je w piekarniku. Dzięki temu świetnie nadają się także jako formy do różnego rodzaju wypieków, takich jak ciasta czy chleby, a przez to, że doskonale rozprowadzają ciepło, ich zawartość się nie przypala i nie przywiera do ścianek naczynia.
Odpowiednie do kiszenia
Garnki z kamionki, jako jedne z nielicznych, są całkowicie odporne na działanie różnych kwasów. Z tego powodu nadają się do przygotowywania w nich kiszonych ogórków, kapusty i wszystkich innych potraw. Dodatkowo ich tradycyjnych wygląd sprawia, że podane w nim zaprawione warzywa będą się doskonale prezentować.
Idealne do podawania gorących napojów i parzenia herbaty
Czarki lub dzbanki wykonane z kamionki charakteryzują się tym, że szczególnie długo utrzymują ciepło. Dzięki temu napój, który w nich zaserwujemy nie ostygnie tak szybko i przez długi czas cieszyć się będziemy mogli jego rozgrzewającym działaniem.
Stylowa ozdoba stołu
Naczynia wykonane z kamionki cechują się oryginalnym, często nieco staroświeckim designem, dzięki czemu nadają pomieszczeniom bardzo przytulny i niebanalny klimat. Ponieważ często „jemy także oczami”, warto posiadać komplet takich samych talerzy i filiżanek, a te zrobione z kamionki będą dobrym wyborem!
Dzięki specyficznym właściwościom, w naczyniach kamionkowych przechowywać możemy także żywność nieco dłużej niż w tych, które wykonane zostały z innego rodzaju materiału. Dlatego też z surowca tego często wykonywane są maselniczki czy pojemniki na oleje, które także mogą ozdobić nasz stół.
Wady naczyń wykonanych z kamionki
Kamionka, jak każdy materiał, ma wady, są jednak one bardzo nieliczne i wobec wielu zalet, nie są tak kluczowe.
Największym problemem związanym z tego typu naczyniami jest ich waga – są one stosunkowo ciężkie, dlatego podczas gotowania zachować trzeba szczególną ostrożność. Z tego też powodu nie powinno się wkładać ich do wiszących na ścianie szafek, a odkładając je do lodówki warto upewnić się, czy półka, na której je stawiamy, jest odpowiednio stabilna.
Garnki z kamionki cieszą się opinią bardzo trwałych i odpornych na uszkodzenia i rzeczywiście tak jest. Liczyć się trzeba jednak z tym, że gdyby naczynie takie spadło na ziemię, najprawdopodobniej rozbije się na mnóstwo kawałków i nie będzie nadawało się już więcej do użytku.
Dowiedz się też, jakie tanie dobre garnki możesz kupić.
