Bobotel barani to zapiekana baranina z dodatkiem rodzynek, migdałów oraz jabłek. To niezwykle smaczne danie, które warto przygotować na szczególne okazje. Zwłaszcza że nie wymaga kilkudniowego marynowania, jak wiele pieczeni z baraniny. Wybierz do tego przepisu najwyższej jakości świeże mięso, najlepiej pochodzenia ekologicznego.
Bobotel barani — składniki
- 1 kg baraniny
- 2 średnie cebule
- 2 średnie jabłka
- 2 łyżki masła
- 50 g rodzynek
- 50 g migdałów
- 6-8 kromek bułki lub niewielkiego chlebka
- 400 ml mleka 2%
- sól, pieprz oraz cukier wg. uznania
Jak przygotować bobotel barani?
Baraninę umyj, ugotuj i zmiel, a następnie podsmaż ją na maśle. Cebulę posiekaj ostrym nożem, a jabłka zetrzyj na tarce o średnich oczkach. Rodzynki i migdały sparz. Te drugie pokrój na pół. Dodaj wszystko do mięsa i duś pod przykryciem przez co najmniej 10 minut. Najlepiej rób to od razu w naczyniu, które nadaje się do zapiekania, np. w żeliwnej brytfannie lub garnku.
Kromki bułki namocz w mleku wymieszanym z solem, pieprzem i cukrem. Zapiekankę zalej pozostałą częścią mleka, a na wierzchu wyłóż kromki. Zapiekaj pod przykryciem przez ok. 40-50 minut w 180°C. Podawaj w tym samym naczyniu. Możesz przygotować do dania duszone pomidory lub gotowane ziemniaki. Smacznego!
