Bitki wołowe to przepis na danie z cienkimi kawałkami pysznego mięsa. Do jego przygotowania przyda Ci się duże, podłużne naczynie, takie jak brytfanna. Dzięki temu przygotowanie posiłku będzie szybkie i proste. Ważne jest to, aby w tym przypadku postawić na świeże, aromatyczne przyprawy, które sprawią, że posiłek już z daleka będzie miał wyjątkowy zapach.
Smaczne bitki wołowe z brytfanny — składniki
- 600 g wołowiny bez kości
- 1 średnia cebula
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 3 ziarna pieprzu
- 1 listek laurowy
- masło klarowane wg. uznania
- mąka wg. potrzeby
- sól wg. uznania
Jak przygotować bitki wołowe?
Mięso umyj i pokrój je w poprzek włókien na plastry. Przygotuj je, używając tłuczka, tak by grubość każdego kawałka wynosiła ok. 1 cm. Posól je, oprósz mąką i smaż z obydwu stron na silnie rozgrzanym tłuszczu, najlepiej na maśle klarowanym. Użyj do tego niskiego garnka. Przełóż do brytfanny, a następnie na pozostałym ze smażenia tłuszczu zarumień cebulę pokrojoną w talarki.
Do brytfanny dodaj cebulę oraz przyprawy. Dolej wody i duś pod przykryciem na niewielkim ogniu, uzupełniając regularnie parującą wodę. Sos zagęść łyżeczką mąki. Możesz też do niej dodać pokrojone warzywa lub pieczarki albo grzyby. Podawaj na przykład z kaszą bądź ziemniakami. Smacznego!
