Ciepły sos potrawkowy doskonale sprawdzi się do gotowanych dań mięsnych. Przygotujesz go na bulionie. Najlepiej wykorzystać do tego delikatny rosół drobiowy, jednak nie jest to konieczność. Stworzenie jego bazy jest naprawdę proste i szybkie, dlatego warto spróbować wykonać ten przepis samodzielnie.
Ciepły sos potrawkowy — składniki
- 250 ml bulionu
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżka masła
- 1 żółtko ze średniego jaja
- sok cytrynowy z 1 cytryny
- sól i cukier do smaku
- 1 pęczek natki pietruszki (posiekany)
- 1 pęczek kopru (posiekany)
Jak przygotować sos potrawkowy?
Masło rozpuść w rondelku lub w małym garnku, który kupisz na przykład w tym sklepie: https://gerlach.pl/garnki. Dodaj do niego mąkę i mieszając, stwórz jasną zasmażkę. Dodaj do niej bulion i zagotuj. Cały czas mieszaj, aby nie utworzyły się grudki. Masa powinna być jednolita i kremowa. Następnie żółtko rozbełtaj, dodaj do niego odrobinę gorącego sosu, wymieszaj. Po chwili połącz z masą znajdującą się w naczyniu i po chwili ściągnij z ognia
Sos dopraw solą, cukrem i sokiem cytrynowym według własnego uznania. Możesz go podgrzewać, ale nie doprowadzaj na tym etapie do wrzenia. Dodaj posiekaną zieleninę i wymieszaj. Podaj sos do mięsa wołowego, drobiu czy pulpetów. Najlepiej smakują połączony z gotowanymi daniami,
