Zupa kminkowa to bardzo prosty sposób na podkręcenie smaku przygotowanego wcześniej rosołu. Jest bardzo aromatyczna i rozgrzewająca. To idealny pomysł na niedzielny obiad, gdy nie chcesz podawać tego, co zawsze. Ważne jest to, aby przed przygotowaniem jej zakupić masło klarowane, które pozytywnie wpływa na smak.
Zupa kminkowa — składniki
- 2 l czystego rosołu lub wywaru z warzyw
- 1,5 łyżki kminku
- 1 łyżka masła klarowanego
Jak przygotować czystą zupę kminkową?
Przygotuj rosół lub wywar z warzyw. Możesz wykorzystać zupę, która została z poprzedniego dnia. Kminek zarumień na patelni z dodatkiem masła klarowanego. Dodaj go do przygotowanego rosołu bądź wywaru i zagotuj. Zupę podawaj z natką pietruszki i makaronem. Smacznego!
Jakie właściwości ma kminek?
Kminek, znany od wieków w kuchni i medycynie ludowej, to przyprawa o wielu cennych właściwościach zdrowotnych. Najczęściej kojarzony jest z działaniem wspomagającym trawienie – łagodzi wzdęcia, pobudza wydzielanie soków żołądkowych i działa rozkurczowo na mięśnie gładkie przewodu pokarmowego. Z tego względu często wykorzystuje się go przy niestrawnościach, kolkach czy bólach brzucha, zarówno u dorosłych, jak i u dzieci.
Oprócz wsparcia dla układu pokarmowego, kminek wykazuje także właściwości przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze i przeciwzapalne. Zawarte w nim olejki eteryczne, zwłaszcza karwon i limonen, działają rozgrzewająco, dlatego przyprawa ta może być pomocna przy infekcjach dróg oddechowych, kaszlu i przeziębieniach. Tradycyjnie stosowano ją również w celu wspierania laktacji u kobiet karmiących oraz jako łagodny środek uspokajający. Regularne spożywanie kminku może więc korzystnie wpływać na funkcjonowanie organizmu, nie tylko poprawiając trawienie, ale też wspierając naturalną odporność.
