Duszona cielęcina to obiadu to naprawdę prosty przepis. Do jej przygotowania warto postawić na brytfannę, ponieważ w takim naczyniu najlepiej przygotowuje się duszone potrawy. Dobrą brytfannę kupisz w tym sklepie internetowym: https://gerlach.pl/brytfanny. Jeśli możesz sobie na to pozwolić, stawiaj na cielęcinę ekologicznego pochodzenia.
Duszona cielęcina — składniki
- 750 g cielęciny, np. łopatka, mostek, karkówka itd.
- 60 g masła
- 1 łyżka soli
- 2 łyżki obranej oraz pokrojonej włoszczyzny
- 1 mała cebula
- 2-3 ziarna pieprzu
- 1 ziarno ziela angielskiego
- kawałek skórki startej z cytryny
Jak przygotować duszoną cielęcinę?
Mięso zalej wrzątkiem. Wyjmij je po ok. 5 minutach i przełóż je do zimnej wody. Obierz je z błon i pokrój w plastry. W brytfannie rozgrzej masło. Wyłóż na nie mięso i duś przez kilka minut. Zalej 750 ml gorącej wody, dodaj przyprawy i w dalszym ciągu duś po przykryciem przez ok. 1 godzinę.
Mięso wyjmij z wody. Możesz podawać je z dowolnym sosem, np. potrawkowym, oraz ryżem, kaszą, kalafiorem itd.
