Leszcz z chrzanem to danie dla tych, którzy lubią odrobinę ostrzejsze przyprawy. Wykorzystaj świeży chrzan. Dzięki temu ryba będzie miała bardziej wyrazisty smak. Pamiętaj, aby do tego typu przepisów nigdy nie używać margaryny. Postaw na masło lub masło klarowane.
Leszcz z chrzanem — składniki
- 1 leszcz o wadze ok. 1 kg
- 1 łyżka mąki pszennej
- 2 łyżki masła
- 3 łyżki startego chrzanu
- 120 ml śmietany 12%
- 120 ml mleka 2%
- 1 cytryna
- sól i cukier wg. uznania
Jak przygotować leszcza z chrzanem?
Przygotuj rybę. Umyj ją i podziel kawałki na dzwonki. Posól i oprósz je mąką.
W brytfannie rozgrzej tłuszcz, a następnie wykładaj w niej kawałki ryby. Posyp ją startym chrzanem i zalej mlekiem. Następnie duś pod przykryciem na niewielkim ogniu przez kolejne 15 minut. Dodaj śmietanę, sok oraz startą skórkę z cytryny. Dopraw solą oraz cukrem według uznania. W trakcie duszenia co jakiś czas potrząsaj brytfanną, by ryba nie przywarła do dna.
Po przygotowaniu podawaj z ryżem bądź z ziemniakami i surówką. Smacznego!
