Makaron domowy możesz przygotować bezpośrednio przed dodaniem do zupy lub zrobić go więcej i albo zamrozić, albo wysuszyć i przechowywać w zacienionym miejscu. Jest znacznie smaczniejszy niż kupny, a ponadto możesz nadać mu swój ulubiony kształt. Warto przygotować go szczególnie na rodzinne spotkanie, gdy chcesz pokazać bliskim, że naprawdę Ci na nich zależy!
Makaron domowy — składniki
- 200 g mąki
- 2 jajka
- 2 łyżki wody
- sól
- 1 łyżeczka masła klarowanego
Jak przygotować makaron domowy?
Mąkę przesiej. Wyłóż ją na stolnicę. Dodaj do niej jajka i wodę. Wyrób z mieszanki ciasto, tak aby idealnie się połączyło, tworząc jednolitą masę. Ciasto nie musi być bardzo twarde (można dodać do niego nieco więcej wody), jednak nie powinno się lepić do rąk.
Ciasto rozwałkuj w cienkie placki i rozłóż je do wysuszenia. Susz je przez co najmniej kilka godzin, odwracając na drugą stronę. Dzięki temu równomiernie obeschnie z obydwu stron. Nie przesusz go nadmiernie! Powinno przeschnąć, ale nie kruszyć się.
Krój ciasto według uznania, używając ostrego noża. Możesz je zwijać w trakcie, tworząc różnorodne wzory makaronu.
Gotuj je w osolonej wodzie z dodatkiem łyżki masła klarowanego. Wkładaj je od razu do wrzątku, a następnie zmniejsz ogień. Woda powinna jedynie lekko bulgotać. Gotuj przez 6-8 minut, zależnie od wielkości stworzonych klusek. Odcedź makaron. Możesz przelać go wodą, ale nie jest to konieczne.
