Nie masz czasu na pieczenie? Przygotuj ten sernik z galaretką! Do jego wykonania przydadzą Ci się m.in. rodzynki i brzoskwinie z puszki. Spód stworzysz z biszkoptów. Najlepiej wybierz te w okrągłym kształcie, ale inne sprawdzą się równie dobrze.
Sernik z galaretką — składniki
- 1 kg zmielonego białego sera
- 250 g cukru pudru
- 10 g cukru waniliowego
- 4 łyżki żelatyny
- 3 jajka średniej wielkości
- 2 galaretki z opakowania (np. agrestowa i truskawkowa lub malinowa)
- 2 łyżki rodzynek
- 2 brzoskwinie z puszki
- 100 g biszkoptów okrągłych
Jak przygotować sernik z galaretką bez pieczenia?
Żelatynę namocz w 120 ml wody aż napęcznieje. Dolej kolejne 250 ml wody i podgrzej ją w mikrofalówce bądź kąpieli wodnej do rozpuszczenia się składników. Uwaga, woda nie może się zagotować! Odstaw do przestudzenia.
Jedną z galaretek (agrestową) rozpuścić w 250 ml gorącej wody, dokładnie mieszając. Wlej ją do płaskiego naczynia i wstaw do lodówki. Po stężeniu pokrój ją w kostkę. Drugą galaretkę również rozpuść w 250 ml ciepłej wody i odstaw do lekkiego stężenia. Ser utrzyj z cukrem pudrem i cukrem waniliowym oraz żółtkami. Dodaj do niego namoczone i odsączone rodzynki, a także kostki zielonej galaretki. Do masy dodaj również pokrojone w paski brzoskwinie. Wszystko delikatnie wymieszaj za pomocą silikonowej szpatułki.
Sięgnij po silikonową tortownicę. Wyłóż ją biszkoptami. Nałóż na nie masę serową i wyrównaj wierzch. Ostrożnie, aby nie naruszyć masy, dodaj do niej tężejącą galaretkę truskawkową. Wstaw całość do lodówki na co najmniej kilka godzin, do całkowitego schłodzenia. Sernik możesz udekorować według uznania. Smacznego!
