Sandacz z wody to przepis na smaczną rybę, którą warto przygotować na rodzinny obiad. Rybę możesz podać np. z surówką lub podsmażonymi na patelni warzywami. Pamiętaj, aby wybierać zawsze tak świeżego sandacza, jak to tylko możliwe. Ryba nie powinna mieć ostrego, nieprzyjemnego zapachu.
Sandacz z wody — składniki
- 1 kg sandacza
- 1 duża cebula
- majeranek wg. uznania
- 1 cytryna
- sól wg. uznania
- 1 ząbek czosnku
- Pieprz ziołowy wg. uznania
- 1 listek laurowy
- 50 g masła
- 3 średnie jajka
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1 seler
- 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
Jak przygotować sandacza z wody?
Sandacza spraw, umyj i posól. Następnie oprósz go pieprzem ziołowym, majerankiem i włóż do miski. Obłóż rybę plasterkami cebuli oraz cytryny, a także pokrojonym ząbkiem czosnku. Przykryj wszystko i odstaw na 2-3 godziny.
Przygotuj wywar z marchewki, pietruszki, selera oraz cebuli, a także z kilku ziarenek pieprzu oraz listka laurowego. Rybę przełóż do garnka, zalej wywarem tak, aby przykrył sandacza, a następnie powoli doprowadzaj do zagotowania i gotuj na małym ogniu przez ok. 20 minut.
Pozostaw w wywarze. Uwaga, nie może wystygnąć! W tym czasie masło rozpuść, dodaj do niego 3 ugotowane na twardo i posiekane jajka, a także natkę pietruszki. Podgrzej wszystko.
Gorącego sandacza wyjmij ostrożnie na półmisek lub talerz, skrop sokiem z cytryny i polej mieszanką masła, jajek oraz natki pietruszki. Smacznego!
