Nadziewana indyczka to prosty przepis na stworzenie naprawdę wyjątkowego dania dla całej rodziny. Choć jest ono dość czasochłonne to efekt jest naprawdę tego warty! Postaw na indyka pochodzącego z chowu ekologicznego.
Nadziewana indyczka — składniki
- 1 indyczka razem z wątróbką
- 100 g czerstwej bułki
- 250 ml mleka
- 100 g masła
- 3 jajka
- 2 łyżki bułki tartej
- sól i pierz wg. uznania
- 1 gałka muszkatołowa
Jak przygotować nadziewaną indyczkę?
Wymytą indyczkę natrzyj solą i odstaw ją na ok. 1-2 godziny w chłodne miejsce. Zwierzę powinno być stosunkowo młode. W innym wypadku należy owinąć mięso w szmatkę i lekko je stłuc.
Namoczoną i odciśniętą bułkę oraz wątróbkę zmiel lub zblenduj. Masło utrzyj z żółtkami i połącz z masą z wątróbką. Dodaj bułkę tartą oraz przyprawy. Całość wyrób na jednolitą masę. Nadziej indyczkę poprzez podgardle i zszyj ją. Ułóż tuszkę w brytfannie grzbietem w dół i zapiekaj w rozgrzanym piekarniku ok. 2,5 godziny pod przykryciem. Temperatura powinna oscylować ok. 180°C.
Na dnie naczynia będzie wytwarzać się sos, którym należy regularnie podlewać mięso. Skrapiaj je również zimną wodą. Pod sam koniec ściągnij pokrywkę. Podawaj na ciepło, np. z ziemniakami. Smacznego!
