Nerki duszone z pieczarkami to przepis na stosunkowo prosty i szybko, a jednocześnie smaczny obiad. Warto sprawdzić, czy wyjątkowy smak dania będzie odpowiadać Twojej rodzinie. Wykorzystując podroby, nie marnujesz jedzenia i dbasz o różnorodność własnej diety.
Nerki duszone z pieczarkami — składniki
- 500 g nerek
- 200 g pieczarek
- 20 g mąki pszennej
- 250 ml bulionu mięsnego lub warzywnego
- 20 g masła klarowanego
- 1 łyżka tymianku
- 1 pęczek natki pietruszki
- Sól wg. uznania
- 250 ml wina (opcjonalnie)
Jak przygotować nerki duszone z pieczarkami?
Nerki dokładnie oczyść z błon oraz tłuszczu. Przekrój każdą z nich wzdłuż na pół i usuń przewody moczowe. Opłucz i obgotuj. Następnie oprósz je mąką, posól i obsmaż na tłuszczu z obydwu stron.
Pieczarki oczyść, umyj i pokrój. Podduś je z niewielką ilością wody z dodatkiem masła klarowanego. Wszystko przełóż do jednej brytfanny, dodaj wywar i wino (opcjonalnie), a także tymianek. Duś całość pod przykryciem przez 20 minut na niewielkim ogniu. Pod koniec dopraw do smaku, posypując danie posiekaną natką pietruszki. Smacznego!
