Rolady wołowe z chrzanem to pomysł na wyjątkowy obiad. Do jego przygotowania potrzebujesz zaledwie kilku podstawowych składników. Dlatego tak ważne jest to, aby wybrać świeży chrzan oraz najwyższej jakości wołowinę. Najlepiej postawić na ekologiczną hodowlę oraz uprawy. W ten sposób wybierasz najlepszy smak oraz wspierasz planetę.
Rolady wołowe z chrzanem — składniki
- 500 g wołowiny
- 6 łyżek drobno startego chrzanu
- 60 g smalcu
- 1 listek laurowy
- sól i pieprz wg. uznania
- 2 łyżki mąki
Jak przygotować rolady wołowe z chrzanem?
Umyj i odsącz wodę z mięsa. Pokrój je na plastry i rozbij je za pomocą tłuczka. Posól i posmaruj chrzanem. Plastry dokładnie umyj i zawiń, spinając je igłą lub zawiązując nicią. Następnie oprósz je mąką i smaż na rozgrzanym smalcu, używając do tego patelni. Następnie dolej trochę wody, dodaj listek laurowy oraz pieprz i duś pod przykryciem.
Sos będzie parował, dlatego co jakiś czas należy go uzupełniać wodą. Gdy mięso będzie miękkie, rozmieszaj mąkę z niewielką ilością zimnej wody, zagęść tak przygotowanym roztworem sos i zagotuj. Do sosu możesz dodać również śmietanę. Roladę podawaj z kluskami śląskimi lub ziemniakami.
