Sos kakaowy jest łatwy w przygotowaniu. Do jego stworzenia wystarczą składniki, które prawdopodobnie i tak masz już w swoich zapasach. Idealnie sprawdzi się do lodów, ciast, czy budyniu. Po przygotowaniu możesz przygotowywać go przez kolejne kilka dni w lodówce.
Składniki na sos kakaowy
- 250 ml mleka 3%
- 60 g cukru
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 2 żółtka
- 1/3 laski wanilii lub 5 g cukru waniliowego
Jak przygotować sos kakaowy?
Zacznij od zagotowania ok. ¾ mleka z przepisu razem z wanilią oraz kakao. Mąkę ziemniaczaną rozmieszaj z pozostałym mlekiem i wlej je do wrzącego już mleka. Wówczas cały czas mieszaj i ponownie doprowadź do wrzenia. Zdejmij z ognia.
Żółtka utrzyj z cukrem i stopniowo dodawaj je do lekko przestudzonego już sou. Cały czas mieszaj, aż sos zgęstnieje i będzie miał idealnie jednolitą konsystencję. Jeśli będzie zbyt gęsty, dodaj do niego kilka łyżek mleka.
