Ostry sos do smażonych ryb zawiera dodatek imbiru i cynamonu. Te korzenne przyprawy nadają mu wyjątkowego aromatu. Możesz użyć świeżo starty imbir. Dozuj jego ilość zależnie od tego, jak ostry i wyrazisty ma być sos. To idealny dodatek do rodzinnego obiadu, czy też do kolacji wigilijnej. Przygotujesz go w rondelku.
Ostry sos do smażenia ryb — składniki
- 2 małe cebule
- 3 łyżki oleju
- 120 ml wrzątku
- 2 ząbki czosnki
- zmielony cynamon i imbir, wg. uznania
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- sok cytrynowy wg. uznania
- sól i cukier wg. uznania
Jak przygotować ostry sos do smażonych ryb?
Zacznij od posiekania cebuli na drobne kawałeczki. Duś ją na oleju aż stanie się idealnie szklista. Wolej do niej wrzątek, zmiażdżony czosnek, cynamon, imbir oraz przecier pomidorowy. Dokładnie wymieszaj powstający sos i gotuj go na wolnym ogniu, tak aby jedynie ledwo „pyrkał” przez około 10 minut.
Sos przypraw do smaku sokiem cytrynowym, cukrem oraz solę. Powinien mieć słodko-kwaśny smak, korzenny zapach oraz gęstą, kremową konsystencję.
