Pieczeń cielęca to pyszny pomysł na danie, które możesz podawać zarówno na ciepło, np. do obiadu, jak i na zimno na kanapki i nie tylko. Warto przygotować ją w większej ilości, aby móc się cieszyć jej wyjątkowym smakiem przez kilka dni. Idealnie sprawdzi się również na rodzinny obiad, także z okazji świąt!
Pieczeń cielęca — składniki
- 800 g cielęciny
- sól wg. uznania
- 1-2 ząbki czosnki
- tłuszcz wg. uznania
Jak przygotować pieczeń cielęcą?
Mięso opłucz, posól i włóż na mocno rozgrzaną patelnię z tłuszczem, np. masłem klarowanym. Następnie mięso skrop wodą i przełóż je do piekarnika rozgrzanego do 180°C w garnku żeliwnym. Piecz je przez ok. 60-70 minut, regularnie podlewając sosem. Jeśli będzie wyparowywać, uzupełniaj go wodą. Pieczeń powinna niemal zmięknąć. Wówczas posmaruj ją zmiażdżonym czosnkiem.
Po upieczeniu mięso pokrój w plastry i wyłóż na paterę, skrapiając sosem. Podawaj np. z ziemniakami.
