Ten pyszny sernik przyozdobiony kiwi i innymi owocami będzie doskonale się prezentował w trakcie każdego spotkania ze znajomymi. Warto sprawdzić ten przepis, ponieważ ta masa serowa dosłownie rozpływa się w ustach! Oto pomysł na sernik z kiwi na kruchym cieście.
Składniki na sernik z kiwi na kruchym cieście
Ciasto na sernik:
- 250 g mąki
- 125 g masła
- 100 g cukru pudru
- 1 żółtko ze średniego jajka
Masa sernikowa:
- 500 g białego tłustego sera
- 150 g cukru pudru
- 10 g cukru waniliowego
- 2 żółtka ze średnich jajek
- sok z ½ cytryny
- 2 płaskie łyżeczki żelatyny
- 370 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
Do dekoracji sernika na kruchym cieście:
- 4-5 owoców kiwi
- garść świeżych malin (poza sezonem możesz użyć ziarenek granatu)
Jak przygotować sernik z kiwi?
Zimne masło oraz żółtko jajka połącz z suchymi składnikami, szybko je ugniatając. Wyłóż nim dno i boki tortownicy SMART, a następnie włóż na minimum godzinę do lodówki. Nakłuj ciasto za pomocą widelca, a następnie upiecz w temperaturze 180°C przez ok. 10-15 minut, aż do zarumienienia. Wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw tortownicę do wystygnięcia w piekarniku.
Zmiel ser 2 albo 3-krotnie, a następnie utrzyj go z żółtkami, 100 g cukru pudru i cukrem waniliowym. Dodaj do niego również sok z połowy cytryny.
Żelatynę namocz w 70 ml ciepłej wody. Podgrzej ją (najlepiej używając mikrofalówki) i wystudź. Do masy serowej dodaj schłodzoną żelatynę. Ubij śmietankę z pozostałym cukrem pudrem. Wszystko wymieszaj delikatnie z użyciem silikonowej szpatułki NATUR. Wyłóż masę na wystudzone kruche ciasto. Wstaw je do lodówki na co najmniej godzinę. Udekoruj je plasterkami kiwi i malinami oraz innymi wybranymi owocami.
