Lato już się skończyło, a jesień czeka tuż za rogiem. Oznacza to konieczność wyciągnięcia z szaf ciepłych kurtek, szalików i kaloszy, ale jest to także czas kiedy liście na drzewach mienią się złotymi kolorami w ostatnich promieniach słońca, jesienne owoce i warzywa ponownie goszczą na naszych stołach, a dzieci zbierają kasztany i robią z nich różne figurki. Teraz musisz także szczególnie dbać o odporność, koniecznie dowiedz się więc co jeść, aby nie zachorować!
Dlaczego warto jeść owoce i warzywa?
Warzywa i owoce to jedne z najbardziej podstawowych i ogólnodostępnych produktów w naszej kuchni. Są one podstawą zdrowego żywienia, ponieważ zawierają wiele potrzebnych nam składników odżywczych i wzmacniają odporność, co jest szczególnie ważne w okresie jesienno-zimowym.
Jedzenie owoców i warzyw pomaga przeciwdziałać rozwojowi różnych chorób oraz wspomaga ich leczenie, zawarte w nich substancję wspierają pracę układu odpornościowego i spowalniają starzenie się organizmu.
Zaletą jedzenia warzyw i owoców jest także to, że korzystnie wpływają one na wygląd włosów, cery i paznokci oraz całej sylwetki, ponieważ wspomagają odchudzanie. Ponadto poprawiają samopoczucie, a to ma nieoceniony wpływ na nasze ogólne funkcjonowanie.
Jesienne owoce możesz wykorzystać na wiele sposobów, np. tworząc pyszne ciasta. Aby je upiec, przydadzą Ci się wygodne foremki do pieczenia, jakie znajdziesz tutaj: https://gerlach.pl/formy-do-pieczenia.
Jesienne owoce i warzywa – wybieraj lokalne!
Jesienią i zimą nie możemy zapomnieć o jedzeniu warzyw i owoców, ponieważ dzięki nim nasz organizm będzie znacznie bardziej odporny na różnego rodzaju przeziębienia i grypy, tak powszechne w tym okresie.
Kupując produkty, warto postawić na te najbardziej lokalne, a szeroki wybór polskich gatunków owoców i warzyw powinien nas motywować do wybierania właśnie ich, zamiast tych sprowadzanych z innych państw. Produkty kupowane od zaprzyjaźnionego rolnika są zwykle znacznie zdrowsze i smaczniejsze niż te, które hodowane są na masową skalę, a ponieważ nie są transportowane na duże odległości, ich termin ważności także jest dłuższy.
Jesienne owoce i warzywa są bardzo uniwersalne i pozwalają nam na przygotowywanie niesamowicie różnorodnych potraw – od kompotów, po zupy, desery czy całe dania, dlatego pozwólmy sobie na eksperymenty i korzystajmy z tego, co oferuje nam nasza polska jesień!
Jesienne owoce – o tych nie można zapomnieć
Mimo że to lato kojarzone jest z soczystymi owocami zrywanymi prosto z drzewa lub krzaczków, to jesień także ma nam bardzo dużo do zaoferowania. Zobacz, co rośnie w sadach i jakie dania możesz przygotować!
Śliwki – coraz rzadsze, ale zdrowe i pyszne
Śliwki, ostatnio coraz rzadziej spotykane, zawierają witaminy z grupy B i K, które odpowiadają za odpowiednie funkcjonowanie układu nerwowego i kostnego oraz wspomagają dobre samopoczucie. Zawierają także błonnik, który reguluje pracę układu pokarmowego, co jest ich dużą zaletą.
Owoce te są bardzo uniwersalne – dzięki nim możemy przygotować pyszny domowy kompot, upiec na ich bazie ciasto lub zaserwować je polane czekoladą jako słodki dodatek do kawy. Świetnie smakują także bez żadnych dodatków, a ponieważ są pożywne, nadają się jako przekąska w ciągu dnia.
Jabłka – różne odmiany, różny smak
Na świecie jest niezliczona ilość odmian jabłek, a każda z nich ma inne właściwości i smak, a dzięki temu wykorzystywane mogą być w bardzo różnych daniach. Te jesienne owoce bogate są w witaminę C, błonnik i antyoksydanty, co sprawia, że nie powinno zabraknąć ich w naszej diecie.
Jabłka możemy zaprawić, aby mieć przetwory na zimę. Musy lub starte owoce z cynamonem lub miodem są świetnym dodatkiem do ryżu, naleśników, a nawet herbaty, dlatego warto przygotować zawczasu niemały zapas. Jabłka świetnie smakują także wysuszone, a jeśli odpowiednio je przygotujemy, nie zepsują się przez długi czas i będą świetną i zdrową przekąską przez całą jesień i zimę.
Dzika róża i żurawina – trochę zapomniane, ale bardzo zdrowe
Dzika róża, często mylony z nią głóg i żurawina to te jesienne owoce, o których obecnie się trochę zapomniało, jednak coraz więcej osób przypomina sobie o ich prozdrowotnym działaniu. Te jesienne owoce są powszechnie dostępne w całym kraju, dlatego, aby je dostać, nie musisz iść do sklepu, a wystarczy spacer do lasu lub na pobliską łąkę.
Dostępność nie jest jedyną zaletą tych czerwonych owoców. Świetnie nadają się one do przygotowania konfitur, dżemów, soków do herbat oraz nalewek, które wzbogacą nasze posiłki o ogromną dawkę witamin i pysznego smaku.
Winogrona – nie tylko do wina
Winogrona słyną przede wszystkim z tego, że po odpowiedniej obróbce przygotować możemy z nich pyszne domowe wino, ale pamiętaj, że nie tylko miłośnicy tego rodzaju alkoholu mogą się nimi zachwycać. Z winogron przygotować możesz zapas słodkiego soku na zimę, który świetnie smakuje podawany zarówno na zimno, jak i na ciepło, dlatego jest idealny na długie i chłodne dni.
Pigwa – z roku na rok coraz popularniejsza
Wcześniej rzadko spotykana, obecnie zyskująca coraz większą popularność pigwa kojarzona jest głównie z napojami alkoholowymi, takimi jak smakowa wódka czy nalewki. Możliwości, które oferuje nam ten cierpki owoc są jednak znacznie większe i dlatego warto poświęcić jemu odrobinę uwagi.
Pigwa jest bogatym źródłem witaminy C oraz minerałów takich jak wapń, żelazo, potas i fosfor, dzięki czemu jej jedzenie wspomaga nasz układ odpornościowy, co jest szczególnie ważne w okresie jesienno-zimowym.
Owoc ten wykorzystywany może być jako zamiennik cytryny, ponieważ ma bardzo zbliżony do niej smak, a oprócz tego przygotować można z niego konfitury czy soki. Ze względu na swoją kwaskowość i cierpkość pigwa na pewno nie przypadnie do gustu każdemu, warto jednak samemu się przekonać czy będzie to coś dla nas.
Jesienne owoce i warzywa są prawdziwą skarbnicą smaku, witam i minerałów, dlatego powinniśmy korzystać z nich najczęściej jak to możliwe. Świetnie nadają się one do przygotowania przetworów takich jak dżemy, konfitury, musy, soki, ale warto jeść je także na surowo, bez poddawania ich jakiejkolwiek obróbce.
Wiele owoców nadaje się także do przygotowania z nich napojów alkoholowych – zarówno win, jak i nieco mocniejszych nalewek. Ich robienie i kosztowanie może sprawić dużo przyjemności i idealnie nadają się one także na prezent.
