Szukasz nowych smaków i czegoś oryginalnego do zjedzenia? Jeśli nie znasz dobrze kuchni skandynawskiej to koniecznie musisz spróbować pochodzące z północy Europy smakołyki! Jednym z bardzo popularnych tam dań jest szwedzka pasta z kurczaka – dowiedz się co to jest i jak przygotować ją samodzielnie w domu!
Szwedzka pasta z kurczaka – kiedy ją przygotować?
Pastę z kurczaka najlepiej jest zrobić z resztek mięsa, które pozostały Wam po posiłku. Zaletą takiego wykorzystania niezjedzonego obiadu jest to, że możemy przerobić go na pastę niezależnie od tego, czy mięso było gotowane, pieczone czy panierowane.
Szwedzka pasta z kurczaka powinna mieć aksamitną i idealnie gładką konsystencję, żeby bez problemu rozsmarowywała się na kanapkach. Jej przygotowanie nie zajmuje na szczęście dużo czasu i jest bardzo proste, więc na pewno poradzisz sobie z jej zrobieniem.
Szwedzka pasta z kurczaka – jak smakuje?
Wiele osób porównuje smak szwedzkiej pasty z kurczaka do zwykłego pasztetu, ma ona jednak nieco bardziej kremową konsystencję. Z tego powodu nie da się jej kroić, a bardziej nadaje się do smarowania.
Smak tej potrawy zależeć będzie także od tego, z jakimi dodatkami go przygotujemy. Niektórzy preferują zrobić pastę bez żadnych dodatkowych składników i wtedy ma ona typowo mięsny smak. Wiele osób dodaje do niej jednak najróżniejsze przyprawy, takie jak kolendra, pietruszka, suszone pomidory czy nawet musztarda.
To, w jaki sposób Ty przygotujesz pastę, zależy tylko od Ciebie i Twoich kulinarnych upodobań. Możesz też przygotować za jednym razem kilka rodzajów – każdy z innym dodatkiem – i włożyć je do kilku miseczek, tak aby każdy mógł częstować się tym, na co akurat ma ochotę.
Szwedzka pasta z kurczaka z musztardą – jak ją przygotować?
Jak już wspomniałam, przygotowanie szwedzkiej pasty z kurczaka nie zajmuje dużo czasu ani nie wymaga szczególnych umiejętności kulinarnych. Dlatego nawet jeśli nie jesteś miłośnikiem gotowania, na pewno poradzisz sobie z jej przyrządzeniem.
Dzięki temu przepisowi otrzymasz bulion, który wykorzystać będzie można do przygotowania zup, a z mięsa i warzyw zrobisz pyszną pastę. Jeśli wolisz bardziej aromatyczne buliony, możesz do garnka wrzucić ziele angielskie, seler, liść laurowy i przyprawy, które najbardziej lubisz.
Co będzie potrzebne?
- 4 udka z kurczaka
- 2 średnie marchewki
- 2 korzenie pietruszki
- 2 natki pietruszki
- 2 łyżeczki ostrej musztardy
- 3 łyżeczki majonezu
- Sól i pieprz wedle uznania
Szwedzka pasta z kurczaka z musztardą – przygotowanie krok po kroku
- Oczyść mięso z kurczaka i włóż do dużego garnka.
- Umyj i obierz marchewki i korzeń pietruszki. Wrzuć je do garnka z mięsem i całość zalej wodą. Dodaj sól.
- Gotuj wywar przez około 2 godziny na bardzo małym ogniu.
- Następnie odlej bulion, przelej go do małych pojemników i odstaw do wystygnięcia. Następnie włóż je do zamrażarki i wykorzystaj jako baza do przygotowania dowolnej zupy.
- Odczekaj aż mięso wystygnie, następnie oddziel je od kości i oczyść. Wrzuć do wysokiej miski.
- Warzywa (marchewkę i pietruszkę) pokrój w kostkę i dołóż do miski z kurczakiem.
- Posiekaj natkę pietruszki. Wrzuć ją do miski z mięsem i warzywami. Dodaj przyprawy, majonej i musztardę. Całość zblenduj na gładką masę. Gotowe!
Szwedzka pasta z kurczaka z jajkami – jak ją przygotować?
Inną odmianą szwedzkiej pasty z kurczaka jest ta, do której dodajemy jajka. Dzięki nim potrawa jest jeszcze bardziej pożywna i smaczna. Najlepiej zrobić ją z resztek z obiadu, których nie chcemy już jeść. Koniecznie dowiedz się, jak ją zrobić w domu!
Co będzie potrzebne?
- Mięso z kurczaka (gotowane, pieczone lub grillowane)
- Natka pietruszki
- Szczypiorek
- Jajka na twardo – to ile ich wykorzystasz zależy od ilości mięsa, które masz
- Majonez – to ile go wykorzystasz zależy od ilości mięsa, które masz
- Przyprawy (sól, pieprz, kolendra)
- Gotowana marchewka (opcjonalnie)
Szwedzka pasta z kurczaka z jajkami – przygotowanie krok po kroku
- Ugotuj jajka na twardo i obierz je z łupinek.
- Mięso z kurczaka posiekaj na małe kawałki i wrzuć go do dużej miski.
- Pokrój pietruszkę i szczypiorek. Możesz dorzucić także gotowaną marchewkę, która sprawi, że pasta będzie nieco słodsza.
- Wrzuć warzywa do miski z mięsem i dodaj przyprawy.
- Pokrój jajka w małą kostkę i wrzuć do miski z innymi składnikami. Dodaj majonez.
- Całość zblenduj na gładką masę. Jeśli wolisz, możesz zostawić delikatne grudki. Gotowe!
Szwedzka pasta z kurczaka – jak i z czy podawać?
Szwedzka pasta z kurczaka doskonale nadaje się zarówno na śniadanie, obiad, kolację i przekąskę – wszystko zależy od tego, w jaki sposób i z czym ją podamy.
Na śniadanie i kolację
W wersji śniadaniowej i kolacyjnej najlepiej pastę z kurczaka zjadać na kanapce. Świetnie smakuje przede wszystkim ze świeżym pieczywem, ale jeśli wolisz wersję na ciepło, to możesz podgrzać bułkę lub chleb w piekarniku i dopiero później posmarować je pastą. Oczywiście zawsze warto taką kanapkę przed zjedzeniem dodatkowo posypać pietruszką i przyprawami, żeby jej smak był nieco wyraźniejszy.
Na obiad i jako przystawka
Szwedzka pasta z kurczaka jest bardzo pożywna, dlatego możemy zjeść ją też na obiad lub jako przystawkę. Grzanki nią posmarowane i posypane startym serem to doskonały dodatek do zupy.
Jeśli nie zblendujesz kurczaka bardzo dokładnie i zostaną w potrawie większe kawałki mięsa to dobrze – możesz wtedy podawać tę pastę jako ,,sałatka”. Najlepiej wtedy dodać do niej też pokrojoną w drobną kostkę marchewkę, ogórki kiszone lub konserwowe oraz jajko na twardo. Całość oczywiście dopraw świeżą pietruszką, solą i pieprzem.
Jako przekąska lub poczekajka
Jeśli planujesz spotkanie ze znajomymi i chcesz szybko przygotować jakąś przekąskę to szwedzka pasta z kurczaka będzie jak znalazł! Najlepiej sprawdzi się tu wersja, w której wszystkie składniki będą dokładnie zblendowane, a konsystencja pasty przypominać będzie humus.
Tak przygotowaną pastę podawać możesz w małych miseczkach, a obok na większym półmisku ułóż pokrojone wzdłuż marchewki, ogórka i paprykę, które dobrze się razem smakowo skomponują.
Smacznego!
Sprawdź też, czy zielone talerze pasują do skandynawskiego wnętrza.
