Szwedzki stół to sposób serwowania posiłków spotykany przede wszystkim w hotelach lub podczas imprez okolicznościowych. Dzięki niemu możemy nałożyć sobie dokładnie tyle jedzenia ile chcemy i mamy możliwość spróbowania wielu dań podczas jednego posiłku. Dowiedz się skąd wzięła się nazwa „szwedzki stół” i kto ją wymyślił!
Co oznacza określenie „szwedzki stół”?
Często słyszysz o szwedzkim stole, ale nie do końca wiesz, o co chodzi? Już spieszę z wyjaśnieniem! Jest to nazwa sposobu podawania dań, które wyłożone są na dużym ogólnodostępnym stole, z którego wszyscy obecni mogą się do woli częstować.
To rozwiązanie ma bardzo wiele zalet, ponieważ z jednej strony pozwala na nałożenie sobie idealnej dla nas porcji bez obawy, że czegoś nie dojemy lub skończymy posiłek będąc nadal głodnym. Z drugiej strony, szwedzki stół pozwala na wypróbowanie naprawdę wielu dań podczas jednego posiłku, ponieważ nałożyć sobie możemy odrobinę wszystkiego, co jest podane!
Kolejną zaletą takiego sposobu podawania jedzenia jest to, że posiłek może dzięki niemu zamienić się w prawdziwą i długą ucztę! Podchodzenie do wspólnego stołu po kolejne dokładki sprawia, że jedzenie kolacji czy obiadu znacznie się wydłuża i ma charakter dużo bardziej degustacyjny i eksperymentalny niż normalnie. Dodatkowo to rozwiązanie sprzyja integracji, ponieważ przy wspólnym stole wymieniać się można uwagami na temat poszczególnych potraw.
Chcesz stworzyć szwedzki stół na stole w swoim domu? Sprawdź piękną zastawę stołową, którą kupisz tutaj: https://gerlach.pl/zastawa-stolowa.
Skąd pochodzi nazwa „szwedzki stół”?
Jak sama nazwa wskazuje, określenie „szwedzki stół” pochodzi właśnie ze Szwecji i wiąże się ściśle z tradycjami kulinarnymi tego kraju. Termin ten oryginalnie brzmi smörgåsbord, co dosłownie oznacza „stół kanapkowy”. Jest to bezpośrednie nawiązanie do sposobu podania w przeszłości – na wspólnym stole znajdował się chleb i najróżniejsze dodatki, które można było do niego dobrać.
Oczywiście przez stulecia ten sposób spożywania posiłków nieco się zmienił i rozprzestrzenił na całym świecie. Oprócz chleba zjeść możemy dzisiaj naprawdę różnorodne dania, a niekoniecznie wybierać tylko spośród kanapkowego obkładu.
Polska legenda o szwedzkim stole
Według legendy także Polacy mieli swój niemały udział w stworzeniu i rozpowszechnieniu sposobu podania określanego „szwedzkim stołem”.
Zgodnie z krążącymi legendami, podczas potopu szwedzkiego w 1656 roku, Szwedzi wykończeni ciężką zimą, długotrwałymi walkami i kończącymi się zapasami, chcieli wykorzystać dobroć Jana Zamoyskiego i podstępem zdobyć jego miasto. Karol X zaproponował polskiemu magnatowi pożegnalne wspólne śniadanie, sugerując, że po nim opuści okolicę i wycofa się wraz z wojskami do swojego kraju.
Na szczęście Zamoyski w porę przejrzał plany Karola X. Nie chcąc go jednak obrazić, wymyślił sposób na to, aby ugościć wrogą armię, ale nie wpuszczać jej za mury miasta, w obawie o bezpieczeństwo jego mieszkańców. Rozkazał więc służbie, aby wyniosła stoły przed bramy wjazdowe i zastawiła je jedzeniem.
Kiedy Karol X przybył wraz z armią i chciał wejść do Zamościa, spotkała go niemiła niespodzianka. Przed murami czekał na niego Jan Zamoyski i zapraszał do rozpoczęcia uczty. Magnat nie przyniósł jednak krzeseł, Szwedzi musieli więc jeść na stojąco. Chcąc okazać swoją przyjacielskość, nie mogli się jednak skarżyć, zjedli więc posiłek w taki sposób. I zgodnie z legendą, właśnie od tego wydarzenia pochodzi nazwa „szwedzki stół”.
„Szwedzki stół” w Szwecji – czy nadal jest popularny?
Chociaż wydawać by się mogło, że „szwedzki stół” już dawno przestał być praktykowany, wcale tak nie jest! Szwedzi nawet w domach, podczas ważnych uroczystości, serwują swoje dania w formie otwartego bufetu.
Najczęściej spotkać się z takim sposobem podania można podczas Bożego Narodzenia, Midsommar, czyli święta odbywającego się w pierwszy weekend po nocy świętojańskiej, w trakcie chrztów, wesel, komunii czy innych dużych uroczystości rodzinnych.
„Szwedzki stół” w Polsce – gdzie możemy się z nim spotkać?
„Szwedzki stół” jest nadal bardzo popularny w wielu krajach, także w Polsce. Nie spotkamy się z nim jednak na co dzień, a raczej w szczególnych miejscach i podczas wyjątkowych okazji.
Hotelowe restauracje, czyli prawdziwa uczta
Dania podawane podczas śniadań i kolacji serwowane są najczęściej w formie otwartego bufetu. Do dyspozycji gości są zwykle dania ciepłe i zimne, napoje i desery. To rozwiązanie naprawdę dobrze sprawdza się w takich miejscach, ponieważ odwiedzający mogą spróbować wielu dań i poznać nowe smaki.
Pamiętaj jednak, żeby zawsze nakładać sobie tylko tyle, ile jesteś w stanie zjeść. Zostawianie ogromnych ilości niedojedzonego jedzenia jest naprawdę niegrzeczne i niekulturalne. Zawsze możesz nałożyć sobie dokładkę i zdecydowanie lepiej jest chodzić po mniejsze porcje kilka razy, niż raz i później coś zostawić.
Imprezy firmowe i spotkania okolicznościowe
Podczas imprez firmowych i spotkań okolicznościowych, takich jak wesela, chrzty czy komunie, spotkać się można ze ,,szwedzkim stołem”. Rozwiązanie to najczęściej połączone jest z podawaniem dań na talerzach dla gości, a w formie bufetu dostępne są zwykle tylko zimne przekąski, napoje lub desery.
Rozwiązanie to dobrze sprawdza się podczas większych imprez, ponieważ wymusza wstanie gości od stołu i małą integrację w kolejce do stołu. Jeśli w formie bufetu dostępny jest także alkohol – pamiętaj, żeby zachować umiar i nie wypić więcej niż powinieneś. Bardzo łatwo narobić sobie wstydu i wpędzić się w sytuację, której następnego dnia będzie się żałować!
Degustacje i spotkania tematyczne
Podczas degustacji i spotkań tematycznych bardzo często spotykamy się ze ,,szwedzkim stołem”. Dzięki temu rzeczywiście można degustować do woli i spróbować wszystkiego, na co mamy ochotę!
Pamiętaj jednak, żeby nakładać sobie małe porcje i chodzić kilka razy, a nie od razu wziąć kilka pełnych talerzy jedzenia lub ogromną ilość napojów, których nie będziemy w stanie zjeść i wypić. Takie zachowanie na pewno będzie źle odebrane przez organizatorów, a nikt nie chce przecież pozostawiać po sobie niedobrego wrażenia!
