Przepis na sałatkę śledziową warto zacząć przygotowywać już dzień wcześniej. Obecna w jej składzie fasolka wymaga bowiem wcześniejszego namoczenia. Jednak poza tym to naprawdę prosta w przygotowaniu sałatka, stworzona na bazie typowej, polskiej sałatki jarzynowej. Nie zawiera jednak jabłka. Będzie idealna dla miłośników polskich śledzi!
Sałatka śledziowa — składniki
- 300 g solonych śledzi
- 300 g ziemniaków
- 50 g fasolki
- 2 ogórki kiszone
- 1 duża marchew
- 1 duża cebula
- 4 łyżki majonezu
- 2 łyżki śmietany 18%
- sól, cukier i pieprz do smaku
Jak przygotować sałatkę śledziową?
Dzień przed przygotowaniem sałatki namocz fasole przez 12 godzin w odfiltrowanej wodzie. Ugotuj ją, nie zmieniając płynu. Fasolka powinna zupełnie zmięknąć.
Śledzie wymocz. Jeśli mają ości, usuń je. Ziemniaki dokładnie wymyj i ugotuj do miękkości w mundurkach. Ostudź i obierz. Umyj jabłko i obierz cebulę. Przygotuj ogórka. Wszystkie przygotowane składniki (poza fasolką) pokrój w kostkę.
Połącz je ze sobą, dodając również fasolkę, a następnie przypraw do smaku używając soli, cukru oraz pieprzu. Majonez wymieszaj ze śmietaną (może być też jogurt naturalny) i musztardą. Dodaj masę do warzyw oraz śledzia. Podawaj w salaterce po schłodzeniu w lodówce. Smacznego!
