Sos pomidorowy z winem to prawdziwa eksplozja smaków i zapachów. Użyj do niego swój ulubiony alkohol, dopasowując przepis pod własne upodobania. Choć nie jest to najbardziej podstawowy sos to i tak jest naprawdę szybki w przygotowaniu. Będzie idealnie pasował do wielu rodzajów mięs, ale nie tylko. Podasz go również z kopytkami.
Co jest potrzebne na sos pomidorowy z winem?
- 250 g dojrzałych pomidorów
- 40 g masła
- 3 łyżki mąki
- 500 ml wody
- 120 ml białego wina
- 1 mała cebula
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka soku cytrynowego
- Szczypta soli
- Skórka starta z 1 cytryny
Jak przygotować sos pomidorowy z winem?
Pomidory dokładnie umyj i pokrój je w plastry. Cebulę obierz i pokrój. Uduś ją do miękkości w 500 ml wody. Następnie zblenduj warzywo i przetrzyj przez sito. Pomidory również zblenduj.
Masło rozpuść na patelni lub w rondelku. Dodaj do niego mąkę, tworząc zasmażkę. Powinna mieć jasnozłoty kolor. Dodaj do niej pomidory, wino, sok i skórkę z cytryny oraz cukier i pieprz, a także cebulę. Zagotuj, a na koniec dopraw do smaku, np. cukrem, solą lub pieprzem. Smacznego!
