Sos rodzynkowy jest słodkawy, lecz wytrawny. Dodatek migdałów sprawia, że smakuje naprawdę wyśmienicie. Do jego przygotowania warto wykorzystać piernik pozostały ze świąt, jednak jeśli go nie posiadasz, możesz użyć kupnego ciasta. Wybierz jednak takie stworzone z najwyższej jakości składników. Unikaj np. sproszkowanych jaj w składzie.
Sos rodzynkowy — składniki
- 2 łyżki masła
- 3 łyżki mąki
- 750 ml bulionu
- 30 g startego piernika
- 3 łyżki soku cytrynowego
- 3 łyżki rodzynek
- 1 łyżka obranych migdałów
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki cukru
Jak przygotować sos rodzynkowy?
Piernik namocz w soku cytrynowym. Masło rozpuść w garnku. Dodaj do niego mąkę i przygotuj zasmażkę o ciemnym kolorze. Dodaj do niej bulion oraz piernik, opłukane rodzynki, posiekane migdały, cukier oraz sól.
Tak przygotowaną bazę gotuj przez ok. 12 minut, często mieszając. Uważaj, ponieważ ten sos naprawdę bardzo łatwo się przypala. Jeśli chcesz podkręcić jego smak, dodaj do niego 120 ml białego wytrawnego wina. Podawaj z pieczeniami mięsnymi. Smacznego!
