Brytfanna to bardzo uniwersalne naczynie, które ułatwia codzienne gotowanie. Jeśli jeszcze jej nie masz, koniecznie zastanów się, czy nie przydałoby Ci się właśnie takie kuchenne akcesorium! Wybór tych naczyń jest ogromny, a szczególnie dużą popularnością cieszy się brytfanna emaliowana. Koniecznie więc dowiedz się, czym się charakteryzuje i czy dla Ciebie także nie okaże się najlepszym wyborem!
Brytfanna – co to za naczynie i do czego służy?
Brytfanna to bardzo uniwersalne naczynie, które nadaje się zarówno do smażenia, pieczenia, gotowania, jak i duszenia potraw. Najczęściej jest sporych rozmiarów, ma owalny lub prostokątny kształt oraz występuje w wersji z pokrywką, lub bez niej.
W brytfannie najczęściej przygotowuje się mięsa lub warzywa, ale idealnie sprawdza się także do robienia najróżniejszych zapiekanek, a także ciast lub chlebów.
Naczynie to wykonane może być z najróżniejszych materiałów i w zależności od tego, na który Ty się zdecydujesz – brytfanna będzie miała różne właściwości. Najbardziej popularna jest brytfanna emaliowana, ale często spotkać się możemy także z ceramicznymi, szklanymi lub żeliwnymi.
Brytfanna emaliowana – dlaczego jest tak popularna i czym się charakteryzuje?
Jak już wspomniałam, brytfanna emaliowana jest jednym z najczęściej wybieranych rodzajów tego naczynia. Swoją popularność zawdzięcza przede wszystkim licznym zaletom, którymi się charakteryzuje. Poznaj je i samodzielnie oceń, czy u Ciebie także się sprawdzi!
Bezpieczeństwo użytkowania to podstawa!
Ponieważ naczynia kuchenne mają bezpośredni kontakt z żywnością, powinny być wykonane z najwyższej jakości materiałów, które dodatkowo są bezpieczne przy codziennym użytkowaniu. Takim materiałem jest emalia, która ani nie wchodzi w żadne szkodliwe reakcje chemiczne z żywnością, ani nie wydziela szkodliwych substancji, nawet po kontakcie z bardzo wysoką temperaturą.
Pamiętaj jednak, że o naczynia emaliowane trzeba odpowiednio dbać. Jeśli zobaczysz, że powłoka gdzieniegdzie się uszkodziła, to oznacza, że brytfanna nie będzie już raczej nadawała się do użytku. Oczywiście zależy to też od tego, z jakiego materiału wykonana została, ale dla własnego bezpieczeństwa – najlepiej jest ją wyrzucić.
Uniwersalność jako cecha rozpoznawcza
Brytfanna emaliowana jest naczyniem niezwykle uniwersalnym. Przygotować w niej można niemal każde danie i doskonale nadaje się zarówno do duszenia, smażenia, gotowania czy pieczenia w piekarniku. Dodatkowo najczęściej świetnie nadaje się zarówno do używania na kuchence gazowej, elektrycznej, jak i indukcyjnej.
Wadą większości takich naczyń jest jednak ich rozmiar, szczególnie jeśli do kompletu kupisz pokrywkę. Oprócz tego, że naczynie to zajmuje dużo miejsca, to jest też stosunkowo ciężkie, więc wkładanie go na najwyższą kuchenną półkę niekoniecznie będzie dobrym pomysłem.
Wiele brytfann często nie mieści się w małych przenośnych piekarnikach, które coraz częściej są stałym elementem wyposażenia kawalerek lub nowych mniejszych mieszkań. Koniecznie więc zwróć uwagę na te aspekty przed dokonaniem zakupu.
Łatwość w utrzymaniu w czystości
Brytfanna emaliowana jest niezwykle łatwa w utrzymaniu w czystości i nie musisz w żaden szczególny sposób o nią dbać. Pamiętaj jednak, żeby do mieszania potraw nie używać metalowych sztućców, ale drewniane lub silikonowe. Dzięki temu nie uszkodzisz powłoki, a naczynie znacznie dłużej nadawać się będzie do użytku.
Dodatkowo brytfanna emaliowana ma gładkie ścianki i dno, dzięki czemu jej umycie jest naprawdę łatwe i nie zajmuje wcale dużo czasu. Cecha ta jest szczególnie ważna, ponieważ zachowanie odpowiedniej higieny kuchennych akcesoriów jest niezwykle ważne dla naszego zdrowia i bezpieczeństwa.
Nie wpływa na smak i zapach potraw
Czasem gotując w metalowych garnkach poczuć możemy, że dania, które w nich przygotowujemy zyskują odrobinę metaliczny posmak. Dzieje się tak szczególnie wtedy, gdy zostawimy potrawę w naczyniu na noc w lodówce.
Na szczęście w przypadku brytfann emaliowanych ten problem nie istnieje. Materiał ten nie wchodzi w reakcje chemiczne z żywnością, ale też nie wpływa na jej smak oraz zapach, co jest naprawdę ogromną zaletą.
Brytfanna emaliowana – czy ma jakieś wady?
Jak wszystko, także brytfanna emaliowana ma pewne wady. Nie jest ich dużo, jednak przed dokonaniem zakupu, warto poznać także i je.
Kruchość i ryzyko uszkodzenia
Emalia z jednej strony jest odporna na uszkodzenia i jeśli będziemy odpowiednio dbać o naczynia, to mogą nam służyć przez bardzo wiele lat. Niestety jest to materiał także bardzo kruchy i podatny na zarysowania.
Powłoka emaliowana ma gwarantować bezpieczeństwo użytkowania, dlatego jeśli zobaczymy, że w niektórych miejscach odpadła, najczęściej takie naczynie nadawać się będzie do wyrzucenia.
Brak silnych właściwości nieprzywierających
Z jednej strony, brytfannę emaliowaną bardzo łatwo jest utrzymać w czystości, ale z drugiej nie posiada ona silnych właściwości nieprzywierających. Oznacza to, że jeśli potrawa podczas gotowania się spali, może przykleić się do ścianek i dna naczynia, a jej usunięcie zabierze nam trochę czasu.
Podczas szorowania bardzo łatwo jest uszkodzić powłokę emaliowaną. Dlatego do mycia nie używaj nigdy drucianych gąbek, a zawsze te miękkie. Jeśli chcesz zdrapać resztki jedzenia, zawsze skorzystaj z drewnianych lub sylikonowych sztućców i postaraj się nie robić tego zbyt często i zbyt mocno.
Konieczność ostrożnego przechowywania
Przechowywanie brytfanny emaliowanej wiąże się z pewnymi problemami. Oprócz tego, że często zajmuje ona dużo miejsca i stosunkowo dużo waży, to nie powinna też stykać się z innymi naczyniami.
Emalia, ze względu na swoją kruchość, może ulec uszkodzeniu, jeśli do środka włożymy na przykład metalowe łyżki lub mniejsze naczynia. Jeśli upchniemy ją do szafki z innymi garnkami, może zniszczyć się od zewnątrz. A wtedy taka brytfanna jest bardzo podatna na korozję, naczynie więc przestaje nadawać się do użytku.
Jak widzisz, brytfanna emaliowana ma bardzo dużo zalet, ale także kilka wad. Przed podjęciem decyzji o zakupie przeanalizuj więc dokładnie je wszystkie i zdecyduj, czy naczynie to jest tym, czego potrzebujesz w swojej kuchni!
