Śląski raj z wędzonek to pyszny przepis na obiad z dodatkiem suszonych owoców. Bazą będzie połączenie wędzonej szynki i boczku, choć jeśli preferujesz, możesz wybrać tylko jeden rodzaj mięsa (wtedy dodaj po prostu ok. 500 g). Nie zapominaj o dodatku skórki z cytryny i jej soku. Dzięki temu dodasz potrawie odrobinę kwaśnego smaku i wyjątkowego aromatu.
Śląski raj z wędzonek – składniki:
- 250 g wędzonej szynki
- 250 g wędzonego boczku
- 2 l wody
- 1 średniej wielkości cebula
- 250 g suszonych owoców (głównie śliwki)
- 40 g masła
- 2 łyżki cukru
- szczypta skórki z cytryny
- 20 ml soku cytrynowego
- 2 łyżki mąki pszennej
Jak przygotować śląski raj z wędzonek?
W średniej wielkości garnku zagotuj 2 l wody, a następnie dodaj do niego kawałki szynki i boczku (możesz włożyć też tylko jeden kawałek). Dodaj do nich pokrojoną cebulę, a następnie gotuj aż do miękkości.
Owoce wypłucz dokładnie, a następnie namaczaj w 800 ml zimnej wody. Gotuj je przez 15 minut w tej samej wodzie, w której się namaczały. Dla poprawy smaku, możesz dodać do wody 3-4 łyżki wody z wywaru z szynki.
Masło rozpuść na patelni. Dodaj do niego masło i cały czas mieszając, stwórz jasnozłotą zasmażkę. Połącz ją z owocami oraz mięsem. Dopraw według uznania cukrem i sokiem z cytryny. Zagotuj i podawaj np. z kluskami śląskimi.
