Śledź marynowany to tradycyjny sposób na tę właśnie rybę, który często przygotowuje się w Polsce. Możesz go podać na święta, czy w trakcie spotkania rodzinnego, albo po prostu zjeść jako przekąskę. Jest dość prosty w przygotowaniu, jednak należy zacząć cały proces kilka dni przed planowanym podaniem.
Śledź marynowany — składniki:
- 5 śledzi
- 120 ml octu 6%
- 120 ml wody
- 4 ziarna pieprzu
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 1 listek laurowy
- 1 łyżeczka cukru
- 1 duża cebula
Jak przygotować śledzia marynowanego?
Śledzie wymocz przez co najmniej 5-6 godzin, najlepiej przez całą noc. Następnie podziel go na filety.
Przygotuj zaprawę. Zagotuj wodę z przyprawami oraz cukrem, a następnie dodaj ocet. Gdy wszystko będzie wrzało, wrzuć cebulę pokrojoną w plasterki.
Śledzie ułóż w słoiku i zalej zimną zaprawą. Słoik przykryj i odstaw w chłodne i ciemne miejsce. Ryba będzie gotowa do spożycia po ok. 2 dniach. Smacznego!
