Jeśli szukasz pomysłu na słodkie ciasto na spotkanie ze znajomymi, koniecznie sprawdź ten przepis! Sernik na biszkopcie z ajerkoniakiem i truskawkami to doskonała propozycja dla miłośników kremowych i pełnych smaku ciast. Aby go wykonać, musisz przygotować biszkopt na bazie jajek. Najlepiej wybieraj te ekologiczne!
Co jest potrzebne na sernik na biszkopcie?
Biszkopt:
- 2 jajka średniej wielkości
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki mąki
Masa:
- 500 g zmielonego dwukrotnie białego sera
- 1 żółtko
- 2 łyżki ajerkoniaku
- 90 g cukru pudru
Dodatkowo:
- 400 ml śmietanki 36%
- 2 łyżki cukru pudru
- ok. 10 g cukru waniliowego
- 250 g truskawek
- Płatki migdałowe (według uznania, do dekoracji)
Jak przygotować sernik na biszkopcie z ajerkoniakiem i truskawkami?
Jajka i cukier miksuj, aż stworzy się puszysta, gęsta masa o niemal białym kolorze. Dodaj do niej mąkę i wymieszaj delikatnie za pomocą szpatułki. Piecz w temperaturze 180°C przez ok. 20 minut. Zaczekaj, aż wystygnie.
Ser utrzyj z cukrem pudrem oraz żółtkami. Dodaj do masy ajerkoniak i wymieszaj. Śmietankę ubij z dodatkiem cukru i cukru waniliowego (nie używaj wanilinowego!). Na naczyniu do serwowania (talerzu, paterze itd.) połóż biszkopt. Nałóż na niego połowę masy serowej, następnie ubitą śmietankę i drugą część masy serowej. Wyrównaj wierzch oraz boki ciasta, a następnie odstaw ciasto do schłodzenia na co najmniej 2-3 godziny.
Wierzch ciasta ozdób przekrojonymi na pół truskawkami. Boki możesz obsypać płatkami migdałowymi, bądź wykończyć sernik w dowolny inny sposób.
