Staropolskie śledzie w sosie winnym to naprawdę wyborny przepis, który zasmakuje miłośnikom ryb. Idealnie sprawdzą się jako przekąska lub też dodatek na stół w trakcie rodzinnego spotkania. Ich przygotowanie nie jest wcale trudne! Sprawdź krok po kroku jak je wykonać.
Staropolskie śledzie w sosie winnym – składniki:
- 5 śledzi
- 3 cebule
- 2 łyżki musztardy
- 1/3 szklanki oleju lub oliwy
- 2 jabłka
- ½ szklanki octu
- 1 szklanka białego wytrawnego wina
- Liście laurowe wg. uznania
- Pieprz i cukier do smaku
Składniki wystarczą na ok. 10 porcji.
Jak przygotować staropolskie śledzie w sosie winnym?
Śledzie wymocz, a następnie przygotuj z nich filety. Usuń z nich ości i pokrój w kształt dzwonka. Następnie układaj je w słoiku, każdą warstwę oddzielając pokruszonym listkiem laurowym, cebulą pokrojoną w piórka, startym jabłkiem oraz ziarnami pieprzu.
Sos przygotuj łącząc musztardę z winem, olejem oraz octem. Dopraw całość cukrem, zalej nim śledzie i zamknij słoik. Śledzie możesz przechowywać w lodówce przez około 2 tygodnie.
