Śledzie marynowane po szwedzku to ciekawa i smaczna alternatywa dla wszystkich polskich miłośników tych ryb. Zrobienie ich nie jest wcale trudne! Zaopatrz się w ostre noże i zabierz się do pracy.
Śledzie marynowane po szwedzku – składniki:
- 3 śledzie
- 1,5 szklanki octu
- 0,5 szklanki cukru
- 2 cebule
- 2 małe marchewki lub 1 duża
- 1 korzeń chrzanu
- 3 liście laurowe
- ½ łyżki ziaren pieprzu
- 3 nieduże kawałki imbiru
Jak zrobić śledzie marynowane po szwedzku?
Śledzie dobrze wymocz i oczyść. Przekrój je wzdłuż kręgosłupa i oddziel filety, oczyszczając je jak najdokładniej z ości. Pokrój je na kawałki o grubości ok. 2 cm. Chrzan i marchew umyj i oczyść. Opłucz je i pokrój w plastry. Ocet zagotuj z 2/3 szklanki wody, cukrem oraz przyprawami.
Śledzie układaj w słoju warstwowo: najpierw warstwa śledzi, potem marchewka, chrzan i cebula. Zalej całość ostudzoną zaprawą i odstaw na ok. 24 godziny w chłodne miejsce.
