Pieczarki w sosie doskonale sprawdzą się jako dodatek do makaronu, ale nie tylko. Ten szybki obiad na pewno spodoba się Twoim domownikom, jeśli tylko przepadają za grzybami. Do jego przygotowania przydadzą Ci się podstawowe składniki, takie jak śmietana, mąka, czy ser żółty.
Pieczarki w sosie – składniki:
- 1 kg małych pieczarek
- 2 łyżki masła
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- ½ szklanki śmietany
- 1,5 szklanki mleka
- 1,5 łyżki mąki pszennej
- 2 żółtka
- 100 g startego żółtego sera
- 1 łyżka bułki tartej
- sól i pieprz do smaku
Składniki wystarczą na ok. 8 porcji.
Jak zrobić pieczarki w sosie?
Zacznij od oczyszczenia i umycia pieczarek. Osusz je i odcinaj od nich trzonki.
Sięgnij po niewielki rondelek. Roztop w nim 1 łyżkę masła, dodaj oliwę oraz kapelusze pieczarek. Podsmaż, a następnie duś na niewielkiej mocy kuchenki przez ok. 15 minut. Dodaj śmietanę i dopraw solą.
Mąkę wymieszaj z kilkoma łyżkami mleka. Pozostałe zagotuj i gdy już będzie gorące, wymieszaj je z mąką, stale mieszając. Gdy zawrze, wyłącz kuchenkę. Sos wymieszaj z żółtkami, połową startego sera oraz resztką masła, doprawiając solą oraz pieprzem.
Uduszone pieczarki układaj w kokilach lub większym naczyniu żaroodpornym. Zalej przygotowanym sosem, a górną część posyp serem. Całość zapiekaj w piekarniku rozgrzanym do 180°C, aż góra się zarumieni. Wyjmij i serwuj z dodatkiem bułki lub z makaronem. Smacznego!
