Zupa z grzybów suszonych jest bardzo aromatyczna. Pamiętaj, że przygotowanie jej należy zacząć trochę wcześniej, aby namoczyć grzyby. Stwórz ją na bazie włoszczyzny, z dodatkiem posiekanej natki pietruszki.
Zupa z grzybów suszonych – składniki:
- 30-40 g suszonych grzybów
- 300 g włoszczyzny
- 15 g masła
- 3 cebule
- 30 g posiekanej natki pietruszki
- sól i pieprz wg. uznania
Jak zrobić zupę z grzybów suszonych?
Zacznij od umycia i namoczenia grzybów. Zajmie to ok. 3-4 godziny. Następnie obgotuj je bez zmieniania wody. Warzywa umyj, obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Włóż je do rondla razem z obraną i umytą cebulą. Dodaj połowę podanego w przepisie masła, posól i lekko je podduś. Uważaj, aby się nie przypaliły!
Zalej warzywa wrzącą wodą i gotuj przez ok. 30 minut. Odcedź warzywa i grzyby, połącz ze sobą wywary. Grzyby pokrój na cienkie paseczki i dodaj do zupy. Warzywa z kolei możesz wykorzystać w sałatce.
Zupę przypraw solą i pieprzem, dodaj nieco masła i natkę pietruszki. Podawaj dowolnie, np. z łazankami, makaronem lub kaszą. Możesz też dodać do zupy nieco śmietany z mąką, by ją zagęścić. Smacznego!
