Zupa z suszonych śliwek to idealna propozycja na deser owocowy serwowany w zimowym okresie. Jeśli masz ochotę urozmaicić sobie nieco dietę w tym czasie: warto dać jej szansę! Przygotuj ją na bazie wydrylowanych owoców, wraz z dodatkiem śmietanki i żółtka.
Zupa z suszonych śliwek – składniki:
- 300 g suszonych śliwek
- 15 g mąki ziemniaczanej
- 1 żółtko
- 170 ml śmietanki 30%
- cukier wg. uznania
Jak zrobić zupę z suszonych śliwek?
Śliwki umyj i namaczaj je w wodzie przez kilka godzin. Nie zmieniając płynu, gotuj je przez ok. 5 minut od momentu wrzenia. Następnie przetrzyj je przez gęste sito lub dokładnie zblenduj. Mąkę ziemniaczaną wymieszaj z kilkoma łyżkami zimnej wody i wlej do gorącej zupy, mieszając całość za pomocą trzepaczki. Gdy zupa się zagotuje, wyłącz kuchenkę i odstaw na chwilę garnek.
Żółtko wymieszaj ze śmietaną i dodaj do niego kilka łyżek gorącej zupy. Rozmieszaj i dodaj do garnka, cały czas mieszając. Dopraw do smaku cukrem. Podawaj na gorąco z makaronem lub ugotowanym na sypko ryżem albo na zimno, np. z grzankami lub groszkiem ptysiowym. Smacznego!
