Golonka wieprzowa doskonale sprawdzi się jako mięso podawane do obiadu. Sprawdź, jak ją zrobić krok po kroku. To naprawdę prosty przepis, a stworzony w trakcie wywar możesz użyć do zrobienia aromatycznej zupy. Aby ją przygotować, zaopatrz się w garnki, które kupisz np. tutaj: https://gerlach.pl/garnki.
Golonka wieprzowa – składniki:
- 1 kg golonki
- 300 g włoszczyzny
- 2 cebule
- 1-2 listki laurowe
- 3-4 ziarna pieprzu
- 4 ząbki czosnki
- sól i estragon wg. uznania
Jak przygotować golonkę wieprzową?
Golonki dokładnie oczyść z resztek włosia, np. opalając je nad płomieniem. Umyj je i osusz. Czosnek rozetrzyj i natrzyj nim mięso. Włóż je do garnka z wrzącą, posoloną wodą i gotuj pod przykryciem na wolnym ogniu. Po ok. 2 godzinach dodaj oczyszczone i umyte warzywa, cebulę, listki laurowe, pieprz oraz estragon.
Wszystko gotuj do miękkości. Warzywa możesz wykorzystać do sałatki, a powstały wywar – do stworzenia zupy, np. żurku. Miękkie golonki przekrajaj wzdłuż na połówki i układaj na półmiskach. Podawaj je z ziemniakami i z sałatką. Warto serwować je z chrzanem przyrządzonym z cytryną lub musztardą. Golonkę możesz serwować też z sosem chrzanowym. Smacznego!
