Zupa z lina z dodatkiem suszonych grzybów to naprawdę smaczna propozycja obiadowa. Sprawdź, jak zrobić ją krok po kroku! Do jej stworzenia przyda Ci się duży garnek, który pozwoli Ci na przygotowanie obiadu dla całej rodziny lub też – od razu na zapas!
Zupa z lina – składniki:
- 1 kg lina
- 30 g suszonych grzybów
- 150 g włoszczyzny, bez selera
- 10 g smalcu lub masła klarowanego
- 2 cebule
- 250 ml śmietany 12%
- 20 g posiekanej natki pietruszki
- sól i pieprz wg. uznania
Jak zrobić zupę z lina?
Grzyby suszone umyj, zalej wodą i zacznij je gotować. Rybę dokładnie umyj, spraw i oczyść. Wyjmij z jej ości i dodaj ją do gotujących się grzybów. Marchew, pietruszkę, por i cebulę obierz, a głowę ryby oczyść. Te składniki również dodaj do zupy.
Gdy grzyby i mięso zmiękną, wyjmij je z wywaru, przecedź go przez gęste sito i włóż znów warzywa. Za pomocą blendera rozbij całość. Zagotuj i do wrzątku dodaj oczyszczoną rybę pokrojoną w kawałki i drobno posiekane grzyby.
Cebulę obierz i posiekaj na niewielkie kawałki. Podduś ją na patelni z tłuszczem, a następnie dodaj do zupy. Gotuj całość przez ok. 20 minut na niewielkiej mocy kuchenki. Gdy wszystko zmięknie, wyłącz grzanie. Odstaw na bok i połącz ze śmietaną. Dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Zupę z lina podawaj z łazankami lub z ryżem gotowanym na sypko, pod koniec dodając również nać pietruszki.
