Suszone owoce to świetna i zdrowa przekąska. Można oczywiście kupić je w sklepie, ale nietrudno przygotować je także samodzielnie w domu. Dzięki temu nie tylko będziemy mieć pewność, że nie dodane zostały do nich żadne sztuczne konserwanty, ale też będziemy czuć satysfakcję z tego, że samodzielnie zrobiliśmy coś tak smacznego. A więc jak suszyć banany, żeby były naprawdę przepyszne?
Jak suszyć banany w suszarce?
Banany najłatwiej jest wysuszyć w specjalnej suszarce, w której przygotowywać można także inne owoce, warzywa, a nawet grzyby. Jest to naprawdę bardzo proste, ale sam proces wymaga dużo czasu, dlatego, jeśli zależy Ci, aby przygotować bananową przekąskę na imprezę albo spotkanie, nie zabieraj się za to na ostatni moment!
Jak suszyć banany – dowiedz się krok po kroku
- Pierwszym krokiem jest oczywiście obranie bananów ze skórki i obcięcie końcówek. Następnie pokrój owoc na równej wielkości plasterki, najlepiej nie grubsze niż 4-5 minimetrów. Dzięki temu będą się równomiernie suszyć.
- Kolejnym krokiem jest ułożenie przygotowanych plasterków na tackach suszarki. Owoce nie powinny się dotykać, ani leżeć na sobie. Dzięki temu cyrkulacja powietrza będzie lepsza, a cały proces będzie przebiegał nieco szybciej.
- Temperaturę w suszarce ustaw na około 45-50 stopni. Po około 4 godzinach, kiedy znaczna część wody już odparuje, podnieś ją do 60 stopni. W zależności od grubości plasterków i rodzaju bananów suszenie będzie trwało około 10-24 godziny.
- Żeby mieć pewność, że banany suszą się równomiernie, co kilka godzin możesz je przewrócić na drugą stronę, ale nie jest to konieczne.
- Zanim skończysz suszenie, upewnij się, że owoce są już gotowe. Powinny być suche i lekko elastyczne lub całkowicie chrupiące – w zależności od jakiego efektu oczekujesz.
Jak suszyć banany w piekarniku?
Kolejnym sposobem na wysuszenie bananów jest zrobienie tego w piekarniku. Jest to metoda dużo bardziej energochłonna niż ta z wykorzystaniem suszarki, ale jeśli nie masz tego urządzenia – piekarnik także dobrze się sprawdzi. Sprawdź, jak to zrobić!
Jak suszyć banany w piekarniku – poradnik krok po kroku
- Suszenie bananów trzeba zacząć oczywiście od obrania ich ze skórki i obcięcia końcówek. Następnie owoce należy pokroić na równej wielkości plasterki, najlepiej nie grubsze niż 5 minimetrów.
- Następnie wyłóż blachę do piekarnika papierem do pieczenia i ułóż na niej plasterki bananów. Nie powinny się one dotykać, ani na siebie nachodzić, dzięki czemu proces suszenia będzie trwał nieco krócej. Dodatkowo, owoce nie przykleją się do siebie i wysuszą się równomiernie.
- Temperaturę w piekarniku ustaw na początku na maksymalnie 50 stopni i włącz funkcję termoobiegu. Po kilku godzinach temperaturę możesz zwiększyć do 60-70 stopni.
- Podczas suszenia drzwiczki piekarnika powinny być lekko uchylone, aby nie utrudniać odprowadzania wilgoci. Dzięki temu konsystencja bananów nie stanie się nieco gumowata i mniej chrupiąca.
- Podczas suszenia co około godzinę możesz przewracać banany na drugą stronę. Dzięki temu będą się one suszyć bardziej równomiernie.
Jak suszyć banany w airfryer?
Coraz mniej osób ma w swoich mieszkaniach piekarniki, nie mówiąc już o profesjonalnej suszarce do owoców. Dużą popularność w ostatnim czasie zyskał jednak airfryer, a jego ogromną zaletą jest uniwersalność. Bez trudu można więc wysuszyć banany nawet w nim!
Jak suszyć banany w airfryerze – wskazówki krok po kroku
- Oczywiście pierwszym krokiem jest obranie bananów ze skórki i obcięcie końcówek. Następnie należy pokroić owoc na równej wielkości plasterki, najlepiej nie grubsze niż 5 minimetrów.
- Krokiem drugim jest ułożenie plasterków banana na raszkach w urządzeniu. Najlepiej zrobić to tak, żeby się nawzajem nie dotykały i nie leżały na sobie, dzięki czemu możliwy będzie swobodny przepływ powietrza, a owoce wysuszą się równomiernie.
- Banany susz przez około 10 minut w temperaturze 180 stopni. Następnie zmniejsz ją do 130 stopni i susz owoce przez kolejne 7-12 godzin. Co około godzinę możesz przewracać plasterki, żeby zapewnić równomierne suszenie. Długość całego procesu zależy od rodzaju banana i wielkości chipsów, które przygotowałeś. Owoce będą gotowe, gdy staną się lekko elastyczne i chrupiące.
Jak suszyć banany – kilka uniwersalnych porad
Suszenie bananów nie jest czynnością skomplikowaną i każdy z pewnością sobie z nią poradzi. Jest jednak kilka sposobów na to, co zrobić, aby przygotowane owoce były jeszcze smaczniejsze.
Po pierwsze – przed włożeniem do piekarnika lub suszarki możesz delikatnie skropić owoce cytryną. Dzięki temu ich smak stanie się bardziej wyrazisty i po wysuszeniu nie będą takie mdłe. Dodatkowo, cytryna sprawia, że banany nie ciemnieją, co dla wielu osób ma duże znaczenie.
Po drugie – posyp owoce cynamonem lub cukrem. Banany same w sobie są słodkie, jednak po wysuszeniu ich smak często przestaje być tak wyrazisty. Jeśli chcesz, aby ich słodycz była bardziej wyczuwalna, możesz przygotować mieszkankę cukrowo-cynamonową lub użyć samego cynamonu do posypania plasterków. Dzięki temu suszone banany będą zdecydowanie smaczniejsze.
Jak przechowywać suszone banany?
Suszone banany mogą zachować świeżość naprawdę bardzo długo. Jednak żeby tak było – należy je odpowiednio przechowywać.
Przede wszystkim warto zadbać o to, aby owoce znajdowały się w suchym pudełku, w którym możliwy jest swobodny przepływ powietrza. Suszenie nie sprawiło, że usunęliśmy z bananów 100% wody, jeśli więc zamkniemy je w plastikowym worku, najprawdopodobniej szybko zgniją.
Jeśli zależy Ci, aby owoce zachowały świeżość jeszcze dłużej – możesz włożyć je do lodówki. Jednak ponownie – nie w plastikowej siatce, a pojemniku, który pozwala na przepływ powietrza.
Suszone banany najlepiej jednak smasmakują, kiedy świeże. Warto więc przygotowywać je w mniejszych porcjach i na bieżąco, niż za jednym razem bardzo dużo, żeby potem się stresować, że się zepsują i będzie trzeba je wyrzucić.
Jak widzisz, suszenie bananów to naprawdę nieskomplikowana sprawa, smacznego!
