Uszka z grzybami są bardzo aromatyczne i będą idealnym dodatkiem do barszczu. Sprawdź, jak je zrobić krok po kroku. Pamiętaj, że jeśli nie posiadasz grzybów leśnych możesz użyć pieczarki, jednakże prawdopodobnie będą one mniej aromatyczne. Sprawdź akcesoria kuchenne, które mogą Ci się przydać: https://gerlach.pl/promocje.
Uszka z grzybami – składniki:
- 250 g mąki pszennej
- 2 żółtka
- 10 g masła
- 100 g suszonych grzybów
- 2 cebule
- 50 g masła
- 20 g bułki tartej
- 1 białko
- sól i pieprz wg. uznania
Podane składniki wystarczą na 6-8 porcji.
Jak zrobić uszka z grzybami?
Z mąki, żółtek i masła zagnieć ciasto. Powinno mieć jednolitą, sprężystą konsystencję, podobnie jak ciasto na pierogi.
Suszone grzyby ugotuj i drobno posiekaj lub zmiel w maszynce. Cebulę obierz, posiekaj, a następnie zarumień na patelni. Dodaj ją do grzybów razem z bułką tartą i białkiem. Farsz dokładnie wymieszaj, doprawiając solą oraz pieprzem.
Ciasto rozwałkuj cienko, krojąc je na niewielkie kwadraciki o boku ok. 3-4 cm. Nakładaj na nie masę grzybową, formując trójkątne uszka. Dokładnie zlepiaj brzegi. W garnku zagotuj posoloną wodę i wrzucaj do niej uszka. Ugotowane, rozkładaj na półmisku tak, aby nie lepiły się do siebie wzajemnie. Podawaj je z czerwonym barszczem. Smacznego!
