Zrazy wołowe zawijane są idealnie wilgotne i bardzo aromatyczne. Sprawdź, jak je podać z pysznym sosem oraz serem. Do ich przygotowania na pewno przyda Ci się dobrej jakości patelnia oraz szpilki do spinania mięsa.
Zrazy wołowe zawijane – składniki:
- 500 g zrazowej krzyżowej
- 3 cebule
- 100 g wędzonego boczku
- 15 g smalcu
- 15 g mąki pszennej
- sok z ½ cytryny
- 1 ząbek czosnku
- 30 ml gęstej śmietany
- 20 g posiekanego szczypiorku
- 30 g startego ostrego sera
- tymianek, szałwia wg. uznania
- rosół lub wywar z warzyw wg. potrzeby
- sól i pieprz wg. uznania
Jak zrobić zrazy wołowe zawijane?
Mięso umyj i oczyść z błon. Pokrój je w poprzek włókien na plastry. Każdy z nich rozbij za pomocą tłuczka i za pomocą noża wyrównaj ich powierzchnię. Boczek oczyść i pokrój w słupki.
Każdy kawałek mięsa oprósz tymiankiem i szałwią. Układaj na nim porcję boczku i zawijaj w rulonik. Zepnij patyczkiem lub szpilką. Oprósz je mąką. Rozgrzej patelnię z tłuszczem i zarumień na niej zrazy. Wszystko przełóż do garnka, skrop sokiem z cytryny. Cebulę pokrój w piórka i dodaj do mięsa, oprószając ją mąką i solą. Zrazy przełóż na półmisek, wyjmij patyczki lub szpilki. Polej sosem i posyp serem. Smacznego!
