Kotlety cielęce w sosie winnym są aromatyczne i delikatne. Sprawdź, jak je przygotować i podaj je dla swoich bliskich. Możesz serwować je z różnymi dodatkami, np. z ziemniakami, z ryżem czy nawet z frytkami.
Kotlety cielęce w sosie winnym – składniki:
- 500 g udźca cielęcego
- 3 ząbki czosnku
- 30 g mąki pszennej
- tłuszcz do smażenia
- 4 cebule
- 25 ml oliwy z oliwek
- 160 ml wytrawnego wina
- 160 ml rosołu
- 1 cytryna
- szczypta gałki muszkatołowej
- goździki wg. uznania
- sól i pieprz wg. uznania
Jak przygotować kotlety cielęce w sosie winnym?
Zacznij od dokładnego umycia, oczyszczenia i pokrojenia mięsa. Oprósz je pieprzem. Czosnek pokrój w plasterki i układaj go na kawałkach mięsa. Rozbij całość za pomocą tłuczka – razem z czosnkiem! Tak przygotowane kotlety oprósz mąką pszenną. Rozgrzej oliwę na patelni i obrumień na niej mięso. Dosmażaj je na niewielkiej mocy kuchenki.
Wlej rosół do rondelka. Mieszając zagotuj. Wlej wino i przypraw sokiem z cytryny, solą, pieprzem, gałką muszkatołową i zmielonymi goździkami. Tak przygotowanym sosem polewaj gotowe kotlety po podaniu na talerz. Smacznego!
