Zupa rybna czysta jest bardzo podobna do rosołu, jednak zamiast drobiu czy wołowiny przygotowuje się ją na wywarze z ryby właśnie. To prosty, choć nieco czasochłonny przepis. Sprawdź, jak ją przygotować na obiad! Dobry garnek do przygotowania takich zup kupisz tutaj: https://gerlach.pl/pojedyncze-garnki.
Zupa rybna czysta – składniki:
- 1 kg mieszanych ryb, np. lin, karp, płotka
- 500 g włoszczyzny
- 3 cebule
- 1 listek laurowy
- 1 ząbek czosnku
- 30 g posiekanej natki pietruszki
- sól i pieprz wg. uznania
Jak zrobić zupę rybną czystą?
Ryby dokładnie umyj. Oskrob je z łusek, usuń oczy oraz skrzela. Spraw je, umyj i pokrój w dzwonka.
Włoszczyznę oraz cebule umyj oraz obierz. W garnku zagotuj wodę, posól ją i dodaj warzywa. Dodaj również przygotowane wcześniej ryby, nieco pieprzu, listek laurowy i obrany ząbek czosnku. Ugotuj wszystko na wolnym ogniu. Gdy wszystko zmięknie, przecedź zupę, dopraw ją do smaku solą oraz pieprzem. Podgrzej ją, dodaj natkę pietruszki i podawaj np. z grzankami lub makaronem. Z ugotowanej ryby możesz przygotować sałatkę. Smacznego!
