Zrazy wołowe w sosie pomidorowym idealnie komponują się z ziemniakami i będą idealnym pomysłem na obiad, także ten codzienny. Sprawdź, jak je zrobić krok po kroku, przygotowując wyśmienity sos.
Zrazy wołowe w sosie pomidorowym – składniki:
- 500 g zrazowej
- 2 cebule
- 15 g mąki pszennej
- 10 ml oleju
- 40 ml koncentratu pomidorowego
- 250 ml wytrawnego wina
- 3 ząbki czosnku
- sól i pieprz wg. uznania
- bazylia, estragon wg. uznania
Jak zrobić zrazy wołowe w sosie pomidorowym?
Mięso umyj i oczyść dokładnie z błon. Pokrój je w poprzek włókien na plastry. Rozbij je za pomocą tłuczka i przypraw bazylią oraz estragonem. Ułóż kawałki jeden na drugim i pozostaw w chłodnym miejscu, pod przykryciem na co najmniej 1-2 godziny.
Każdy plaster posyp mąką. Rozgrzej patelnię z odrobiną tłuszczu i zarumień na niej mięso. Przełóż je do garnka. Cebulę pokrój w piórka i dodaj ją do mięsa. Skrop danie odrobiną wody. Wlej do garnka połowę podanego w przepisie wina i duś na niewielkiej mocy kuchenki. Posiekaj czosnek i dodaj go do garnka razem z koncentratem pomidorowym. Dodaj do sosu pozostałe wino. Przypraw do smaku solą i pieprzem. Smacznego!
