Duszone bitki wieprzowe to kawałki rozpadającego się w ustach, miękkiego i soczystego mięsa, które doskonale sprawdzi się na obiad. Jak je przygotować krok po kroku? Pamiętaj, by wcześniej przygotować rosół, w którym będą mogły się ugotować.
Duszone bitki wieprzowe – składniki
- 500 g łopatki wieprzowej
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 250 ml rosołu
- 50 ml oliwy z oliwek
- 30 g natki pietruszki
- 30 g szczypiorku
- 5 g rozmarynu
- 5 g lubczyku
- 3 g szałwii
- 3 g estragonu
- pieprz i sól wg. uznania
Jak zrobić duszone bitki wieprzowe?
Mięso umyj i dokładnie oczyść. Pokrój je w cienkie plasterki i rozbij za pomocą tłuczka. Czosnek posiekaj i wymieszaj go z ziołami. Mieszanką natrzyj mięso. Ułóż kawałki jeden na drugi i pozostaw je na 1 godzinę w chłodnym miejscu.
Rozgrzej oliwę na patelni. Usmaż na niej mięso i przełóż do garnka. Cebulę obierz i posiekaj na drobne kawałki, a następnie dodaj do mięsa. Podlej rosołem i duś na niewielkiej mocy kuchenki pod przykryciem, w miarę potrzeby podlewając rosołem. Sosu nie powinno być dużo! Gdy mięso zmięknie, dopraw je solą i pieprzem. Dodaj do garnka pokrojony szczypiorek i natkę pietruszki. Serwuj z dowolnymi dodatkami. Smacznego!
