Gulasz wieprzowy na winie jest doskonałą propozycją na obiad dla całej rodziny. Idealnie miękkie mięso będzie dobrze komponować się z ziemniakami lub z ryżem. Sprawdź ten przepis krok po kroku!
Gulasz wieprzowy na winie – składniki:
- 500 g łopatki wieprzowej
- 10 g smalcu
- 250 ml rosołu
- 250 ml wina z jabłek
- 1 łyżka mąki pszennej
- 20 g masła
- 5 dużych cebul
- 750 g ziemniaków
- 15 g posiekanego szczypiorku
- 15 g posiekanej natki pietruszki
- sól i pieprz wg. uznania
- papryka słodka wg. uznania
Jak zrobić gulasz wieprzowy na winie?
Mięso oczyść i osusz. Pokrój je w kostkę o boku o długości ok. 4 cm. Cebule obierz i pokrój w piórka. Na patelni rozgrzej smalec i obrumień na nim mięso oraz cebulę. Przypraw składniki papryką, posól, dodaj mąkę. Smaż, aż mąka się zarumieni i podlej rosołem oraz winem. Dodaj połowę posiekanej zieleniny.
Duś danie po przykryciem przez kolejne 45 minut, w razie potrzeby dolewając wina oraz rosołu. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę i pod koniec dodaj je do dania. Duś aż zmiękną.
Na koniec wkładaj danie na półmisek lub bezpośrednio na talerze. Dobrze pasują do niego surówki z warzyw.
