Nadziewana pieczeń wieprzowa w formie rulonu jest naprawdę soczysta i smaczna. Idealnie sprawdza się do ziemniaków, czy ryżu. Sprawdź krok po kroku jak ją przygotować i stworzyć naprawdę pyszne danie dla całej rodziny.
Nadziewana pieczeń wieprzowa – składniki:
- 1 kg szynki wieprzowej
- 6 grzybków marynowanych
- 50 g słoniny
- 1 cebula
- 5 g masła
- 1 jajko
- 15 g bułki tartej
- 15 g smalcu
- 4 pomidory
- 1 marchew
- ¼ selera
- 3-4 ziarna ziela angielskiego
- 1 listek laurowy
- 120 ml śmietany 12%
- sól i pieprz do smaku
Jak zrobić nadziewaną pieczeń wieprzową?
Mięso dokładnie umyj i osusz. Następnie rozbij je tłuczkiem, starając się uzyskać cienki płat. Wyrównaj go za pomocą noża. Ścięte okrawki i słoninę zmiel w maszynce.
Cebulę posiekaj i duś na połowie podanego w składnikach smalcu. Marynowane grzybki posiekaj. Jajko ugotuj i rozdrobnij. Tak przygotowane składniki dodaj do zmielonego mięsa razem z bułką tartą. Wymieszaj masę i wyrób ją ręką lub drewnianą łyżką. Przypraw ją do smaku solą i pieprzem. Rozłóż ją równomiernie na szynce.
Zwiń płat w rulon i obwiń go nitką. Rozgrzej patelnię z tłuszczem, a następnie obrumień mięso ze wszystkich stron. Włóż je do brytfanny, posól i dodaj ziele angielskie. Skrop wodą i duś na wolnym ogniu pod przykryciem przez ok. 1 godzinę. Dodaj pokrojone i obrane warzywa. Duś dalej, aż miękną, a pod koniec dodaj śmietanę oraz listek laurowy. Miękkie mięso wyjmij. Sos przetrzyj przez sito, sprawdź smak i ewentualnie dopraw. Pieczeń krój na plastry i podawaj na obiad w dowolny sposób. Smacznego!
