Klopsiki wieprzowe w sosie grzybowym to aromatyczna propozycja, która sprawdzi się zarówno jako danie codzienne, jak i na specjalne okazje. Sprawdź, jak je zrobić krok po kroku. Pamiętaj, aby wybierać wyłącznie suszone grzyby ze sprawdzonego źródła.
Klopsiki wieprzowe w sosie grzybowym – składniki:
- 300 g łopatki wieprzowej
- 200 g wołowiny
- 1 jajko
- 40 g bułki tartej
- 1 cebula
- 5 g dowolnego tłuszczu
- 20 g posiekanej natki pietruszki
- 10 g smalcu
- 5 suszonych grzybów
- 150 ml śmietany 12%
- sól i pieprz wg. uznania
Jak zrobić klopsiki wieprzowe w sosie grzybowym?
Łopatkę wieprzową oraz wołowinę dokładnie oczyść i osusz, a następnie zmiel w maszynce. Cebulę posiekaj za pomocą ostrego noża i duś ją na rozgrzanej patelni z tłuszczem. Tak przygotowaną dodaj do mięsa razem z jajkiem i posiekaną natką pietruszki oraz 20 g bułki tartej. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Wyrób masę dokładnie za pomocą rąk lub łyżki.
Zacznij formowanie klopsików. Warto maczać w trakcie ręce w zimnej wodzie. Stwórz okrągłe kuleczki i układaj je na desce obsypanej bułką tartą. Spłaszczaj je nieco i obtaczaj w bułce.
Grzyby umyj i ugotuj w niewielkiej ilości wody. Rozgrzej patelnię ze smalcem i podsmaż na niej klopsiki. Podlej je wywarem z grzybów i dodaj ugotowane, posiekane grzyby. Duś pod przykryciem przez kolejne 10 minut. Sos wymieszaj ze śmietaną, posyp do smaku solą i pieprzem, a także posyp natką pietruszki. Podawaj z kaszą lub ziemniakami. Smacznego!
