Cielęcina w jarzynach to smaczny i pożywny pomysł na obiad. Sprawdź, jak przygotować ją krok po kroku. Wykorzystasz do tego nie tylko kalafior czy pomidory, ale też pieczarki oraz fasolę.
Cielęcina w jarzynach – składniki:
- 500 g górki cielęcej
- 600 g włoszczyzny
- 40 ml oliwy z oliwek
- 100 g pieczarek
- 1 kalafior
- 100 g groszku konserwowego
- 100 g ugotowanej drobnej fasoli
- 4 pomidory
- 1 żółtko
- 20 ml śmietany 12%
- sól i pieprz wg. uznania
Jak zrobić cielęcinę w jarzynach?
Cielęcinę oczyść i dokładnie wysusz. Pokrój ją w paski. Rozgrzej głęboką patelnię z oliwą i zarumień na niej kawałki mięsa. Skrop ją wodą i duś pod przykryciem na niewielkiej mocy kuchenki. Warzywa pokrój w cieniutkie paski, a pieczarki poszatkuj. Dodaj je do mięsa. Dopraw danie solą i pieprzem i duś, aż wszystkie składniki zmiękną.
Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w cząstki. Pod koniec duszenia dodaj je do mięsa razem z ugotowaną fasolą oraz groszkiem. Wszystko duś razem jeszcze przez kilka minut. W międzyczasie ugotuj kalafior.
Odstaw gotowe danie z kuchenki, dodaj do niej śmietanę wymieszaną z żółtkiem i wszystko dokładnie wymieszaj. Jeśli jest potrzeba dodaj więcej soli i pieprzu. Podawaj z ugotowanym kalafiorem podzielonym na różyczki. Smacznego!
