Zrazy wieprzowe nadziewane kawałkiem słoniny to propozycja na naprawdę soczyste i pyszne mięso, które przy tym jest proste w przygotowaniu. Sprawdź, jak je zrobić krok po kroku według naszego przepisu.
Zrazy wieprzowe nadziewane – składniki:
- 500 g łopatki wieprzowej
- 15 g mąki pszennej
- 50 g słoniny
- 250 ml mocnego rosołu
- 20 ml oliwy z oliwek
- 1 cebula
- 8 pomidorów
- 50 ml śmietany
- 20 g posiekanej natki pietruszki
- Cukier, sól i pieprz wg. uznania
Jak zrobić zrazy wieprzowe nadziewane?
Mięso oczyść i umyj. Osusz je dokładnie, a następnie pokrój na niewielkie porcje. Rozbij je za pomocą tłuczka. Przypraw pieprzem i połóż na każdym kawałku niewielki pasek ze słoniny. Zawiń mięso i oprósz je mąką.
Rozgrzej tłuszcz na patelni. Smaż na nim kawałki mięsa na złoty kolor razem z wcześniej pokrojoną na drobne kawałki cebulką. Przełóż je do brytfanny lub garnka i duś na niewielkiej mocy kuchenki przez kolejne 10 minut. Pamiętaj, by robić to pod przykryciem!
Pomidory umyj i sparz wrzątkiem. Obierz je ze skórki i pokrój w mniejsze cząstki. Dodaj je do zrazów i duś, aż staną się miękkie. Do sosu dolej śmietanę oraz dopraw solą, cukrem i pieprzem. Po wyłożeniu zrazów na talerz posypuj je natką pietruszki.
