Pieczeń wieprzowa duszona w warzywach to propozycja na naprawdę aromatyczne i proste w przygotowaniu mięso na obiad, które podasz na wiele sposobów. Przygotuj włoszczyznę, paprykę i cebule, a także kilka przypraw i tłuszcz, a następnie zabierz się za jej przygotowanie.
Pieczeń wieprzowa duszona w warzywach – składniki:
- 500 g szynki wieprzowej
- 15 g smalcu
- 300 g włoszczyzny bez pora
- 3 papryki
- 4 cebule
- 20 ml koncentratu pomidorowego
- 20 g natki pietruszki
- sól, cukier i przyprawa paprykowa wg. uznania
Jak zrobić pieczeń wieprzową duszoną w warzywach?
Mięso dokładnie umyj i oczyść. Osusz je. Rozgrzej patelnie ze smalcem i zarumień na niej mięso. Posól je. Przełóż do brytfanki i skrop wodą. Duś je pod przykryciem przez ok. 1 godzinę.
Warzywa obierz, umyj i pokrój w bardzo cienkie paseczki. Przypraw je papryką. Dodaj je do garnka i duś do miękkości. Możesz też doprawić całość ostrą papryczką.
Mięso wyjmij z brytfanki. Pokrój je w poprzek włókien na cienkie plastry i obłóż je warzywami wymieszanymi z koncentratem. Możesz też przygotować w rondelku pulpę z ok. 5 pomidorów i to ją dodać do warzyw. Przypraw całość do smaku i podawaj z ziemniakami i surówkami. Smacznego!
